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脱水蔬菜项目

可行性研究报告

投资分析/实施方案

报告摘要说明

随着人们生活节奏的不断加快，新鲜蔬菜已经不能完全满足人们的生

活需要，脱水蔬菜开始越来越多的走进现代人的生活。从目前的市场情况

来看，国内蔬菜的加工制品所占比例还是很小，人们消费的主要还是鲜食

的菜。

据我国脱水蔬菜行业技术分析，高温热泵烘干技术是利用工作介质(制

冷剂)在蒸发器中减压蒸发，使蒸发器表面温度低于室内空气露点，这样当

空气流经蒸发器时受到冷却而降低到露点以下，这时空气中多余的蒸汽就

会在蒸发器表面冷凝而析出，冷凝水滴入接水盘后，由排水管流入盛水容

器中。

该脱水蔬菜项目计划总投资7037.88万元，其中：固定资产投资

5014.90万元，占项目总投资的71.26%；流动资金2022.98万元，占

项目总投资的28.74%。

本期项目达产年营业收入15770.00万元，总成本费用12283.68

万元，税金及附加126.73万元，利润总额3486.32万元，利税总额

4093.92万元，税后净利润2614.74万元，达产年纳税总额1479.18万

元；达产年投资利润率49.54%，投资利税率58.17%，投资回报率

37.15%，全部投资回收期4.19年，提供就业职位262个。

调查显示，目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。虽然我

国脱水蔬菜出口量与出口额近几年一直保持高增长势头，但从整体水平看，

我国脱水蔬菜产业整体实力还比较薄弱。建议蔬菜加工企业重点发展技术

含量高的低温脱水蔬菜、冷冻或速冻菜及蔬菜罐头等系列产品，进一步提

升脱水蔬菜质量档次和国际市场竞争力。

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱

去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本

保持不变。既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。食用

时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

脱水蔬菜项目可行性研究报告目录

第一章项目总论

第二章产业研究

第三章主要建设内容与建设方案

第五章土建工程

第六章公用工程

第七章原辅材料供应

第八章工艺技术方案

第九章项目平面布置

第十章环境保护

第十一章企业卫生

第十二章投资风险分析

第十三章节能概况

第十四章实施进度计划

第十五章投资规划

第十六章经济收益分析

第十七章项目招投标方案

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表

附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章项目总论

一、项目建设背景

调查显示，目前脱水蔬菜在国内外市场的需求缺口都比较大。虽

然我国脱水蔬菜出口量与出口额近几年一直保持高增长势头，但从整

体水平看，我国脱水蔬菜产业整体实力还比较薄弱。建议蔬菜加工企

业重点发展技术含量高的低温脱水蔬菜、冷冻或速冻菜及蔬菜罐头等

系列产品，进一步提升脱水蔬菜质量档次和国际市场竞争力。

在我国各类出口农产品中，作为劳动密集型产业的蔬菜，一直是

我国较有竞争实力和增长潜力出口农产品。

从出口蔬菜品种结构来看，鲜冷冻蔬菜是出口的主要品种，但其

利润却远不及深加工蔬菜产品，脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，

在我国蔬菜出口中的比重越来越大。据农业部统计，今年1－8月，我

国脱水蔬菜出口22．18万吨，同比增长24．65％，占