《饶有丰味 广丰铜钹山蜂蜜》.docVIP

T/RYFW16—2024

T/RYFW

上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会团体标准

T/RYFW16—2024

饶有丰味广丰铜钹山蜂蜜

AbundantflavorGuangfengTongboshanHoney

(征求意见稿)

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

2024-xx-xx发布

2024-xx-xx实施

上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会?发布

PAGE3

目??次

TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1TOC\h\z\t前言、引言标题,1,参考文献、索引标题,1,章标题,1,参考文献,1,附录标识,1前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语与定义 1

4要求 1

5生产加工过程的卫生要求 2

6检验规则 2

7标志、标签、包装、运输、贮存 3

前??言

本标准编制所依据的起草规则为GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本标准由广丰区特色产品区域公用品牌协会提出并归口。

本标准起草单位：上饶师范学院、上饶市广丰区农文旅发展集团有限公司、上饶市广丰区饶有丰味商贸有限公司、上饶市广丰区特色产品区域公用品牌协会、广丰区农业农村局、上饶农业技术创新研究院。

本标准主要起草人：于晋海、叶新辉、徐兵、刘少波、李云、周敏。

饶有丰味广丰铜钹山蜂蜜

范围

本标准规定了广丰铜钹山蜂蜜的术语和定义、要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于广丰铜钹山蜂蜜。

规范性引用文件

下列文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

\oGB5009.14-2017食品安全国家标准食品中锌的测定\t/standard/_blankGB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14963食品安全国家标准蜂蜜

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

\oGB31650-2019食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量\t/standard/_blankGB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

\oSN/T0852-2012进出口蜂蜜检验规程\t/standard/_blankSN/T0852进出口蜂蜜检验规程

国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕第75号《定量包装商品计量监督管理办法》

术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

广丰铜钹山蜂蜜

蜜蜂采集的上饶市广丰区铜钹山地域范围内的植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，经充分酿造而成的天然甜物质。

要求

原料要求

蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露应安全无毒，不得来源于有毒蜜源植物。不得添加其他任何物质。

感官要求

应符合表1的规定。

感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

浅琥珀色至深琥珀色

SN/T0852

滋味、气味

具有特有的滋味和气味，口感甜、甜润或甜腻，允许有微苦味和涩味，无酸味、酒味等发酵气味及其他异味

状态

常温下呈粘稠流体状，或部分及全部结晶。

在自然光线下，目测其状态，检查其有无杂质。

杂质

不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见外来杂质。

理化指标

应符合表2的规定。

理化指标

项目

指标

检验方法

水分，％≤

20

GB5009.3

灰分，％≤

0.4

GB5009.4

果糖和葡萄糖，％≥

65

GB5009.8

蔗糖，％≤

5

GB5009.8

锌（以Zn计），mg/kg≤

25

GB5009.14

酸度(1