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呷哺标准工程技术条件
一、引言
呷哺是一家知名的餐饮连锁品牌，为了确保各分店的工程质量和服务标准，制
定了呷哺标准工程技术条件。本文档旨在规范呷哺分店的建设和装修，确保各分店
的统一形象和品质。
二、总体要求
1.建筑结构：呷哺分店的建筑结构应符合国家相关标准，具备良好的承载能力
和抗震性能。
2.空间布局：分店的空间布局应合理，包括餐区、厨房、服务台、洗手间等功
能区域，确保顾客的就餐体验和工作人员的工作效率。
3.照明设计：分店的照明设计应充分考虑顾客的视觉需求和舒适感，采用合适
的灯具和照明方案，确保光线充足且均匀。
4.通风与空调：分店应具备良好的通风和空调系统，确保室内空气质量和温度
适宜。
5.水电设施：分店的水电设施应符合国家相关标准，确保供水供电的安全和稳
定。
6.声学设计：分店应采取合适的声学设计措施，减少噪音对顾客和工作人员的
影响。
7.环境保护：分店的建设和装修过程中应注重环境保护，合理使用资源，减少
污染和浪费。
三、具体要求
1.建筑结构：
a.分店的建筑结构应由专业的建筑设计师设计，符合国家相关标准和规范。
b.分店的地基、地面、墙体和屋顶应具备良好的承载能力和抗震性能，确保
建筑的安全和稳定。
c.分店的门窗应符合国家相关标准，具备良好的隔音、保温和防盗性能。
2.空间布局：
a.分店的餐区应根据顾客的就餐需求和分店的实际情况进行合理布局，确保
顾客的舒适感和隐私性。
b.分店的厨房应根据呷哺的菜品种类和烹饪工艺进行合理布局，确保工作人
员的工作效率和食品安全。
c.分店的服务台应设计简洁明了，方便顾客进行点餐和结账。
d.分店的洗手间应符合卫生标准，提供足够的洗手设施和卫生用品。
3.照明设计：
a.分店的照明设计应根据不同区域的功能和需求进行合理布置，确保光线充
足且均匀。
b.分店的照明设备应选用节能型灯具，减少能源消耗和对环境的影响。
c.分店的照明系统应具备调光和定时开关功能，以满足不同时间和场景的需
求。
4.通风与空调：
a.分店应根据分店的面积和使用情况，设计合适的通风和空调系统，确保室
内空气质量和温度适宜。
b.分店的通风系统应具备换气和排烟功能，确保室内空气流通和净化。
c.分店的空调系统应具备制冷和制热功能，根据季节和气候变化进行调节。
5.水电设施：
a.分店的供水系统应符合国家相关标准，确保供水的安全和稳定。
b.分店的供电系统应符合国家相关标准，确保供电的安全和稳定。
c.分店的照明、空调、通风和厨房设备等应与供水和供电系统相匹配，确保
设施的正常运行。
6.声学设计：
a.分店应采取合适的声学设计措施，减少噪音对顾客和工作人员的影响。
b.分店的吸音材料、隔音材料和隔音设施应符合国家相关标准，确保良好的
声学环境。
7.环境保护：
a.分店的建设和装修过程中应合理使用资源，减少污染和浪费。
b.分店应采用环保材料和设备，减少对环境的影响。
c.分店应建立环境管理制度，定期进行环境检查和评估，确保环境保护工作
的有效实施。
四、总结
呷哺标准工程技术条件旨在规范呷哺分店的建设和装修，确保各分店的工程质
量和服务标准。通过遵循本文档的要求，可以实现呷哺分店的统一形象和品质，提
升顾客的就餐体验和工作人员的工作效率。呷哺将继续致力于提供优质的餐饮服务，
为顾客带来美味和快乐。
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