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微生态产品开发中载体的选择和使用

微生态制剂作为生物渔药已经受到越来越多从业者的青睐，市场

上各种商业微生态制剂产品也日渐增多，但是同一种微生态制剂，不

同生产企业的同种产品理化特性和作用效果差异很大，这一方面与生

产过程中选用的菌种、发酵方式及后处理工艺等存在差异有关，另一

方面与微生态产品所选用的载体也有很大的关系。

从业者在开发和使用微生态产品时，关注点多在菌种的含量和稳

定性方面，对于载体基本没有关注，其实载体选择合适与否，不仅影

响着微生态产品的品质，而且也是生产高质量微生态制剂的关键技术

之一。载体在医药行业的研究已经很深入，本文就载体的作用、分类

及如何选择适合的微生态制剂载体等问题加以讨论，为微生态制剂载

体的选择和应用提供一定的参考依据。

1载体及其作用

1.1载体

所谓载体是指能够承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好

的化学稳定性和吸附性的可饲物质。微生态制剂被载体吸附承载后，

其本身的若干物理特性发生改变或不再表现出来，而所得微生态制剂

产品的有关物理特性，如流动性、粒度等基本取决于或表现为载体的

特性，减少微生态制剂产品在使用过程中的下落和振动分级，提高其

在水产养殖过程中的作用效果。

1.2载体的作用

对于渔药产品开发来讲，载体的加入可将活性微量组分的浓度降

低，并将多组微量活性颗粒分开减少活性成分之间的反应，保持活性

成分的有效性、均匀性、一致性和稳定性等，有效保证产品的质量。

2载体的分类

常用的载体一般分为两大类：有机载体和无机载体。

2.1有机载体

通常指含粗纤维较多的植物及粮食副产品，如小麦麸、玉米麸、

玉米芯粉、玉米胚芽粕粉、脱脂米糠、稻壳粉、花生秧粉、花生壳粉、

豆秸粉、草粉、树叶粉等。另外还有些含纤维少的物料，如淀粉、面

粉、乳糖等。目前微生态制剂载体多使用有机载体，有机载体还多用

于维生素添加剂、药物性添加剂等。

2.2无机载体

一般指无机盐类，如骨粉、石粉、滑石、沸石粉、海泡粉、磷酸

盐、食盐等，无机载体多在微量元素类产品中使用。

3选用微生态制剂载体时要考虑的因素

微生态制剂本身是一类生物产品，对微生物活性有影响的任何因

素都会影响饲用酶制剂微生态制剂的活性。作为承载微生物的载体，

它的选择是微生态制剂生产过程中最重要的条件之一。为了获得良好

的混合效果，使微生态制剂更好的发挥作用，必须严格、准确的选择

载体。载体的理化性质如稳定性、含水量、粒度、容重、流动性、酸

碱度等均能影响微生态制剂的质量。刘长忠（2004）对石粉、酒糟粉、

细稻壳糠、元明粉及石膏粉等5种常用载体进行了比较试验。结果表

明，作为微生态制剂的载体，在混合均匀度、振动分级、抗结块、抗

防潮以及对部分微生态制剂菌种的贮藏稳定性等指标上均存在差异。

综合考虑各项指标，细稻壳糠为微生态制剂最优载体。

3.1化学性质

微生态制剂载体的化学性质应稳定，载体自身不易被氧化，不能

引起所承载的微生物发生死亡，也不影响作用的发挥，使用到养殖水

体后，不会对养殖水体造成毒害。

3.2物理性质

3.2.1含水量

水分是促进微生物萌发的必要条件，载体中的水分过高会缩短微

生态制剂的保存时间和降低活菌数，因此要求微生态制剂载体的含水

量要低。GB8830-88中规定，微生态制剂等饲料添加剂无机载体的水

份含量应小于5%，有机载体应小于10%。实际应用过程中无机载体

水分一般控制在8%以下，有机类在10%以下，一般不超过12%。

表1水分含量

载体名称含水量，%载体名称含水量，%

脱脂糠粉13小麦麸13

玉米芯粉5小麦次粉12-13

玉米淀粉14白碳黑4-6

玉米粉14-18面粉13.5-14.5

沸石粉2