学校食堂食材采购管理办法【精选文档】.docxVIP

学校食堂食材采购管理办法【精选文档】

第一章总则

第一条为了加强学校食堂食材采购管理，确保食品安全，提高食堂服务质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国政府采购法》等法律法规，结合学校实际，制定本办法。

第二条本办法适用于学校食堂食材的采购、验收、储存、加工、配送等环节的管理。

第三条食堂食材采购管理应遵循公开、公平、公正、透明的原则，确保食材质量，降低采购成本，提高食堂经济效益。

第四条学校应设立食堂食材采购管理部门，负责制定采购计划、组织实施采购、监督采购过程、验收食材、管理食材质量等工作。

第二章采购计划与预算

第五条食堂应根据师生就餐需求、食材市场价格、食堂运营成本等因素，制定合理的食材采购计划。

第六条采购计划应包括以下内容：

（一）采购食材的种类、数量、质量要求；

（二）采购时间、地点、方式；

（三）预算金额；

（四）其他需要说明的事项。

第七条食堂应按照采购计划，编制食材采购预算，报学校财务部门审批。

第三章采购方式

第八条食堂食材采购应采取公开招标、邀请招标、竞争性谈判、单一来源采购等方式。

第九条公开招标采购适用于食材需求量大、市场供应充足的情形。招标文件应包括以下内容：

（一）采购食材的种类、数量、质量要求；

（二）投标人的资格条件；

（三）投标截止时间、地点；

（四）开标时间、地点；

（五）评标标准和方法；

（六）合同签订及履约保证金要求；

（七）其他需要说明的事项。

第十条邀请招标采购适用于食材需求量较小、市场供应有限的情形。邀请招标应遵循公开、公平、公正的原则，邀请具备相应资质的供应商参加投标。

第十一条竞争性谈判采购适用于食材需求紧急、市场供应不足的情形。谈判小组应与供应商就价格、质量、交货时间等进行谈判，达成一致意见。

第十二条单一来源采购适用于只能从唯一供应商处采购的特殊情形。食堂应向学校食材采购管理部门说明原因，经批准后方可进行单一来源采购。

第四章采购实施

第十三条食堂应根据采购计划和预算，组织采购活动。采购过程中，应遵循以下规定：

（一）公开招标、邀请招标采购应按照招标文件要求进行；

（二）竞争性谈判采购应邀请不少于3家具备相应资质的供应商参加；

（三）单一来源采购应与供应商充分协商，确保采购价格合理；

（四）采购过程中，应严格保密，防止泄露商业秘密。

第十四条食堂应与中标或成交的供应商签订书面合同，明确双方的权利和义务。合同内容包括：

（一）食材种类、数量、质量要求；

（二）交货时间、地点；

（三）价格及支付方式；

（四）售后服务及质量保证；

（五）违约责任；

（六）其他需要约定的事项。

第十五条食堂应按照合同约定，及时支付采购款项。

第五章食材验收与管理

第十六条食堂应设立验收小组，负责对采购的食材进行验收。验收内容包括：

（一）食材种类、数量、质量；

（二）供应商资质证明文件；

（三）食材合格证明文件；

（四）其他需要验收的事项。

第十七条验收合格的食材，验收小组应出具验收报告。验收不合格的食材，食堂有权拒收，并及时通知供应商。

第十八条食堂应建立健全食材储存、加工、配送管理制度，确保食材安全卫生。

第六章监督与考核

第十九条学校应加强对食堂食材采购管理的监督与考核，定期对食堂食材采购情况进行检查。

第二十条学校应设立投诉举报渠道，对食堂食材采购过程中的违规行为进行查处。

第二十一条食堂应建立健全内部管理制度，加强采购人员培训，提高采购工作水平。

第七章法律责任

第二十二条食堂在食材采购过程中，违反本办法规定的，由学校责令改正，并依法追究相关责任。

第二十三条供应商在食材供应过程中，违反法律法规和合同约定的，由学校依法追究其法律责任。

第八章附则

第二十四条本办法自发布之日起实施。

第二十五条本办法由学校食堂食材采购管理部门负责解释。