第三节 合理营养与食品安全课件.ppt

第三节合理营养与食品安全第三节合理营养与食品安全第三节合理营养与食品安全第二节消化和吸收温故知新第三节合理营养与食品安全1、淀粉、蛋白质、脂肪等食物在消化道内成可以被细胞吸收的物质的过程，叫做。2、食物的消化是靠来完成的，它由和组成。3、淀粉分解为，蛋白质分解为。是消化和吸收的主要器官。P29温故知新P26分解消化消化系统消化道消化腺葡萄糖氨基酸小肠第三节合理营养与食品安全方便面，即泡即食，确实方便。但方便面能经常代替正餐吗？引入新课第三节合理营养与食品安全第三节合理营养与食品安全第二章人体的营养2013.3.JASON.XU第三节合理营养与食品安全课前预习P321、合理营养是指而的营养。2、不正确的饮食习惯有（）A.早上不吃早餐B.不吃青菜C.多油盐D.不喝水，多喝饮料全面均衡A、B、C、D第三节合理营养与食品安全合作探究学习任务（一）合理营养1、分析“平衡膳食宝塔”，怎样饮食才是合理营养？P33第三节合理营养与食品安全（1）每天均衡地吃五类食物，避免或。营养不良营养过剩第三节合理营养与食品安全（2）人体摄入量最多的是塔基食物，每人每天应吃300--500克。第二层是食物，每天应吃400--500克和100--200克。第三层是食物，每天应吃125—200克。第四层是食物，150克。第五层塔尖是食物，每天不超过25克。第三节合理营养与食品安全“平衡膳食宝塔”谷类蔬菜和水果鱼、禽、肉、蛋奶类和豆类油脂类提倡城乡居民每天均衡地吃五类食物，避免营养不良和营养过剩。第三节合理营养与食品安全（2）人体摄入量最多的是塔基食物，每人每天应吃300--500克。第二层是食物，每天应吃400—500克和100--200克。第三层是食物，每天应吃125—200克。第四层是食物，150克。第五层塔尖是食物，每天不超过25克。谷类蔬菜和水果鱼、禽、肉、蛋奶类和豆类油脂类第三节合理营养与食品安全平衡膳食宝塔1.谷类食物位居底层，每人每天应吃300--500克。2.蔬菜和水果占据第二层，每天应吃400--500克和100--200克。3.鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层，每天应吃125--200克(鱼虾类50克，畜、禽肉50-100克，蛋类25-50克)4.奶类和豆类食物合占第四层，每天应吃奶类及奶制品100克和豆类及豆制品50克。5.第五层塔尖是油脂类，每天不超过25克。第三节合理营养与食品安全2、设计一份营养合理的食谱。P34（1）分组设计食谱，可选择针对不同的人来设计（如中老年人，青少年，糖尿病人等）。中老年人—清淡、少盐。青少年—蛋白质、钙、锌。糖尿病人—少糖。（2）交流评价：各小组展示自己设计的食谱，比较哪一组的食谱设计更为合理、实惠？第三节合理营养与食品安全（3）下面是某同学为自己设计的“一日食谱”：早餐：小米粥（约100克，含水），面包（约50克）；午餐：馒头一个（约50克）、火腿肠两根（约100克）；晚餐：米饭一份（约100克），青菜一份（约100克）。通过分析，你认为该同学设计的食谱合理吗？若不合理，请指出其不合理的地方。(思路分析）食谱中五类食物比例要合适，营养要全面，选择的食物要适合中学生的生长发育需要。食谱设计不合理，因为营养合理的食谱应含有五类食物，早、中、晚餐的能量应按30%、40%、和30%左右安排，五类食物的比例应按中国居民“平衡膳食宝塔”安排。第三节合理营养与食品安全学习任务（二）关注食品安全1、阅读教材P35图4-25，谈谈在日常生活中如何注意食品安