食堂食品安全自我保证.docx

食堂食品安全自我保证

合同编号：__________

合同双方：

甲方：（全称）

地址：

联系电话：

乙方：（全称）

地址：

联系电话：

鉴于甲方为食堂提供食品服务，为确保食品安全，保障消费者健康，甲乙双方经友好协商，就食品安全自我保证事项达成如下协议：

一、乙方向甲方提供食品的过程中，应当遵守国家有关食品安全法律法规，严格执行食品安全标准和操作规程，确保提供的食品符合国家食品安全要求。

二、乙方应当建立健全食品安全管理制度，对食品采购、储存、加工、销售等环节进行严格控制，确保食品安全。

三、乙方应当加强对食品原料供应商的管理，对其提供的原料进行定期检查，确保原料质量安全。

四、乙方应当定期对食堂员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

五、乙方应当配备完善的食品安全检测设备，对食品进行定期检测，确保食品安全。

六、乙方应当建立健全食品安全事故应急预案，发生食品安全事故时，应及时采取措施，防止事故扩大，并及时向甲方和有关部门报告。

七、甲方有权对乙方提供的食品进行监督和检查，要求乙方提供相关的食品安全证明材料。乙方应当积极配合甲方的工作，提供真实、完整的食品安全信息。

八、如乙方违反本协议，导致甲方遭受损失的，乙方应当承担相应的赔偿责任。

九、本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。协议期满后，如双方无异议，本协议自动续约____年。

十、本协议一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________

代表（签名）：__________代表（签名）：__________

日期：__________

一、附件列表：

1.食品安全管理制度

2.食品安全操作规程

3.食品安全检测设备清单

4.食品安全事故应急预案

5.食品安全培训资料

6.食品安全证明材料

二、违约行为及认定：

1.违反国家有关食品安全法律法规

2.未严格执行食品安全标准和操作规程

3.提供的食品不符合国家食品安全要求

4.食品原料供应商管理不善，原料质量不达标

5.未对食堂员工进行定期食品安全培训

6.未配备完善的食品安全检测设备

7.未建立健全食品安全事故应急预案

8.发生食品安全事故时，未及时采取措施，未及时报告

三、法律名词及解释：

1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

2.食品安全法律法规：指《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规。

3.食品安全标准：指国家规定的食品安全质量要求。

4.食品安全操作规程：指为保障食品安全而制定的具体操作流程和规范。

5.食品安全检测：指对食品进行化学、生物、物理等方面的检测，以确定其是否符合食品安全标准。

6.食品安全事故：指因食品污染、食品中毒等导致的人身伤亡或者财产损失事件。

四、执行中遇到的问题及解决办法：

1.问题：乙方提供的食品不符合食品安全标准。

解决办法：要求乙方立即整改，停止销售不合格食品，并追溯来源。

2.问题：乙方食品原料供应商管理不善，原料质量不达标。

解决办法：要求乙方更换合格的供应商，并进行定期检查。

3.问题：乙方未对食堂员工进行定期食品安全培训。

解决办法：要求乙方立即组织培训，提高员工食品安全意识。

4.问题：乙方未配备完善的食品安全检测设备。

解决办法：要求乙方配置合格的检测设备，确保食品安全。

5.问题：乙方发生食品安全事故时，未及时采取措施，未及时报告。

解决办法：要求乙方建立健全食品安全事故应急预案，加强事故处理能力。

五、所有应用场景：

1.食堂向消费者提供食品服务

2.食堂采购、储存、加工、销售食品

3.食堂对食品原料供应商进行管理

4.食堂对食堂员工进行食品安全培训

5.食堂配备食品安全检测设备

6.食堂建立健全食品安全事故应急预案

7.甲方对乙方进行食品安全监督和检查

8.甲方与乙方签订食品安全自我保证协议