高中生物学人教版（2019）必修1：第2节 细胞中的无机物-教学设计.docx

教学设计

课程基本信息

学科

生物学

年级

高一

学期

秋季

课题

第二章第2节细胞中的无机物

教学目标

1.通过分析水的分子结构，能从结构与功能相适应的视角说明水在细胞中的存在形式和作用；认同水在生命活动中具有重要作用。

2.通过分析资料、思考与讨论，能举例说出无机盐在细胞中的存在形式和主要作用。

3.通过本节学习，提升学生的社会责任感，鉴别并自觉地抵制不良的生活习惯，并能科学合理地决策生活，形成绿色环保的“绿色生活”方式。

教学重难点

教学重点：

1.水和无机盐在细胞和生物体中的作用。

教学难点：

1.结合水的概念。

2.无机盐的作用。

教学过程

〖问题探讨导入新课〗

右侧是某种运动员饮料的化学成分表。请回忆初中所学知识，结合此表讨论以下问题

讨论1.喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？

2.表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？

[讲述]这节课我们一起学习细胞中的水和无机盐

细胞中的水

1.探究水的含量

〖布置任务〗分析图表中数据并回答问题

不同生物体含水量是否相同？

水生和陆生生物相比，哪种生物体的含水量高？

同一生物在不同生长发育时期含水量怎么变化？

同一生物不同组织器官含水量是否相同？

【探究活动1】心脏和血液含水量相近，但其形态差异很大，即：心脏有一定硬度和弹性，血液可以流动。这是什么原因呢？（从水分子的结构性质考虑）

2.探究水的结构及功能

〖布置任务〗自主学习P20水分子的结构特点，以小组为单位讨论以下问题

1.水分子中H、O原子的结合方式和带电情况如何？为什么说水是一种良好的溶剂？

水分子是由两个H原子和一个O原子以共价键的形式构成的，由于H、O原子对电子的吸引能力不同，O略大于H，因此在水分子中O略带负电性，H略带正电性，水也便成了极性分子，即有正电端和负电端。

带有正电荷或负电荷的分子（或离子）都容易与水结合，因此，水是良好的溶剂。

2.水分子的氢键是怎样形成的？为什么在常温下水是液态，具有流动性？回答心脏和血液中水的形式及功能？

水是极性分子，并且由于正负电荷的相互吸引，水分子便会形成氢键。

由于氢键的不稳定性，不断断裂和形成，大部分水呈游离状态，可以自由流动，叫做自由水。如：血液中的水

自由水功能：为细胞提供以水为基础的液体环境；运送营养物质和废弃物；是多种极性分子或离子的良好溶剂。

一部分水与其他物质（蛋白质、多糖）结合，失去流动性和溶解性，叫做结合水，使组织、器官有一定的形状、弹性和硬度，如：心脏中的水

结合水的功能：是细胞结构的组成成分，不参与代谢

3.为什么说水对维持生命系统的稳定性十分重要？

由于氢键的存在，水具有较高的比热容，使水的温度相对不容易发生该改变

对于生命来说，水是一种必需品。水在生物体系中扮演着许多重要的角色，包括维持生物体内的温度、获得营养以及将废物排出身体。水也是许多生命体系的栖息地，如淡水湖泊、河流、海洋等。

水作为一种普遍存在于自然界和人造环境中的物质，水不仅是一种关键的生命物质，而且具有多种特性和性质，其的化学和物理特性使其在科学研究、现代工业、以及日常生活中发挥了重要作用。

可见，生命离不开水，水是生物体赖以维持最基本生命活动的物质

[讲述]水是如此的重要，生物体的生命活动都离不开水，然而由于环境污染和严重浪费，我国水资源已日益匮乏，希望同学们从日常点滴做起，做一个节水、爱水的有心人，不要让“地球上最后一滴水成为人的眼泪”

【探究活动2】头脑风暴

1.种子储藏前,为什么要将种子晒干?

种子晒干是为了减少种子自由水含量,便于储藏。

2.将装有晒干的小麦种子的试管放在火上烘烤，试管内壁上为什么会出现水珠？

这说明种子里有水分。

3.从下面的知识储备中，得出水有什么功能？

（1）细胞质基质是指细胞质中除去可分辨的细胞器之外的胶状物质。由水、无机盐、脂质、糖类、核苷酸、氨基酸和多种酶等组成。在细胞质基质中，进行多种化学反应,

是细胞内良好的溶剂；生化反应的介质

（2）古人云：日食三枣，长生不老。鲜枣细胞中的水可作为反应物直接参与细胞呼吸等代谢过程。参与细胞代谢

（3）玉米根细胞中的自由水可存在于细胞质基质中参与物质运输。参与物质运输

当你点燃一粒小麦时，待它燃烧尽时，可见一些灰白色的灰烬，这些灰烬就是小麦种子里的无机盐，人和动物的细胞内也含有无机盐。接下来学习

二、细胞中的无机盐

1.存在形式

多数以离子态存在,如：K＋、Na＋、Cl－等

少数以化合态存在，如：骨细胞的重要成分是磷酸钙

2.含量：1%—1.5%

【探究活动3】3.无机盐的生理功能

资料一：人和哺乳动物血液中的红细胞具有携氧能力，细胞因其中血红蛋白上的血红素分子而呈现红色。有趣