中央厨房项目盈利能力分析报告 .pdfVIP

报告说明

中央厨房是指采用巨大操作间，实行统一采购、选料、调配，将

生产出来的半成品菜品和调配好的调料进行冷藏配送给全部直营店的

菜品配送方式。中央厨房通过规模采购、集约生产的方式，可以降低

采购成本、节约人力资源，还可以保证菜品质量的一致性，有利于提

高餐饮业的标准化、规范化经营。

根据谨慎财务估算，项目总投资7259.01万元，其中：建设投资

5491.85万元，占项目总投资的75.66%；建设期利息80.10万元，占

项目总投资的1.10%；流动资金1687.06万元，占项目总投资的

23.24%。

项目正常运营每年营业收入15800.00万元，综合总成本费用

13097.23万元，净利润1971.99万元，财务内部收益率19.50%，财务

净现值2810.25万元，全部投资回收期5.87年。本期项目具有较强的

财务盈利能力，其财务净现值良好，投资回收期合理。

本项目生产所需的原辅材料来源广泛，产品市场需求旺盛，潜力

巨大；本项目产品生产技术先进，产品质量、成本具有较强的竞争力，

三废排放少，能够达到国家排放标准；本项目场地及周边环境经考察

适合本项目建设；项目产品畅销，经济效益好，抗风险能力强，社会

效益显著，符合国家的产业政策。

目录

一、项目概述.4

二、项目提出的理由.4

三、研究结论.4

四、主要经济指标一览表4

主要经济指标一览表.5

五、公司主要财务数据6

公司合并资产负债表主要数据6

公司合并利润表主要数据6

六、建设规模及主要建设内容7

七、建设方案.7

八、公司经营宗旨.8

九、威胁分析（T）.8

十、股东权利及义务.13

十一、预期效果评价.16

十二、环境保护综述.16

十三、项目建设期原辅材料供应情况.17

十四、项目总投资.