数学建模 葡萄酒的评价 (15).doc

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葡萄酒的评价

摘要

本文主要解决的是能否用葡萄酒和葡萄的成分指标（包括理化指标和芳香物质含量）替代人为评分，检验测量葡萄酒的好坏。通过数据整理分析、建立数学模型，我们发现，在一定程度上，葡萄酒和葡萄的成分指标可以用于评价葡萄酒的质量，此结论符合“产品最终质量应包括产品感官指标和理化指标，尤其是产品感官质量”的界定标准。

针对问题一两组评酒员的评价结果有无显著性差异问题，我们运用excel中“t检验：双样本异方差假设”建立模型，得出结果两组红葡萄酒评分中酒品2、11、12、13、16、23、24有显著性差异，运用MSE和MAPE两种误差对比皆显示第二组评分更加可信；两组白葡