数学建模 葡萄酒的评价 (21).doc

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葡萄酒的评价

摘要

葡萄酒的质量评价模型对区分酒的好坏有重要意义，本文主要通过葡萄及葡萄酒的理化指标、品酒员的评分首先建立葡萄质量的综合评价模型，再由葡萄质量及其他因素对葡萄酒质量的影响建立葡萄酒的质量评价模型。

针对第一个问题，我们采用单因素方差分析法来判定两组评委评分的差异及可信度。针对指标数多并有级别之分，由于二级指标是一级指标的具体化。所以可以下设二级指标的一级指标用其二级指标代替，从而使指标等级统一化。然后采用主成分分析法筛选出原始指标成分中的主成分。建立评价葡萄质量的综合得分模型，对葡萄划分等级。

初步判断葡萄理化指标与葡萄酒的理化指标相关性的存在。