微生物发酵工程复习试题_答案版 .pdfVIP

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第一篇微生物工业菌种与培养基

一、选择题

2．实验室常用的培养细菌的培养基是〔A〕

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基

3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种〔D〕培养基

A根底培养基B加富培养基C选择培养基D鉴别培养基

7．实验室常用的培养放线菌的培养基是〔C〕

A牛肉膏蛋白胨培养基B马铃薯培养基C高氏一号培养基D麦芽汁培养基

8．酵母菌适宜的生长pH值为〔A〕4.5-5

A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.5

9．细菌适宜的生长pH值为〔D〕

A5.0-6.0B3.0-4.0C8.0-9.0D7.0-7.5

10.培养以下哪种微生物可以得到淀粉酶、蛋白酶、果胶酶、多肽类抗生素、氨基酸、维生素及丁二醇

等产品。(A)A枯草芽孢杆菌B醋酸杆菌C链霉素D假丝酵母

二、是非题

1.根据透明圈的大小可以初步判断菌株利用底物的能力(X)

2.但凡影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制性基质。〔X〕

3.在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。

〔X〕

4.液体蜡覆盖保藏菌种中的液体蜡的作用是提供碳源(X).

5.种子的扩大培养时种子罐的级数主要取决于菌种的性质、菌体的生长速度、产物品种、生产规模等〔√〕

6.碳源对配制任微生物的培养基都是必不可少的．〔√〕

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7.亚硝基胍能使细胞发生一次或屡次突变,尤其适合于诱发营养缺陷型突变株,有超诱变剂之称.√

9.参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。〔X〕

三、填空题

1.菌种扩大培养的目的是接种量的需要、菌种的纯化、缩短发酵时间、保证生产水平。

2.进展紫外线诱变时,要求菌悬液浓度:细菌约为10^6个/mL,放线菌为,霉菌为10^6~10^7个/mL.

3.培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是碳源、氮源、无机盐和微量元素、前体、促进剂

和抑制剂和水。

4.碳源物对微生物的功能是为细胞提供能源和_组成细菌体细胞成分的碳架、构成代产物，微生物可

用的碳源物质主要有糖类、脂类、有机酸、低碳醇、烃类_等。

5.工业发酵常用的有机氮源主要有_黄豆饼粉、花生饼粉、玉米浆_、蛋白胨、_酵母粉_等。

7.常用的纯种别离法有划线别离法，稀释别离法，组织别离法三种.

9.在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最根本要选择适宜的营养物质、营养物的浓度及

配比适宜、_物理化学条件适宜、经济节约和_精心设计，实验比较。

10.液体培养基中参加CaCO的目的通常是为了_调节培养基的pH值__。

３

11.在利用平板的生化反响进展别离时,生长圈法所用的工具菌是一些营养缺陷型菌株,抑菌圈法所用的

工具菌是一些抗生素的敏感菌.

13.别离放线菌时,可以在样品的菌悬液中加几滴10%的酚,以抑制气生菌丝的生长,别离酵母菌时,可在

培养基中添加一定量的酸以抑制细菌的生长.

14.培养基按用途分可分为孢子培养基、种子培养基、发酵培养基和四种类型。

15.制备淀粉水解糖的法有化学法酸性条件下水解、酶解法参加适当的酶物质、和生物发酵法利用

微生物的发酵作用分解多糖。

五、问答题

1.什么是前体？前体添加的式？

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