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1.?(單项选择題)维生素A缺乏最早出現的症状是()(本題3.5分)
A、?皮肤粗糙、毛角化
B、?皮下出血
C、?暗适应能力下降
D、?眼干燥症
E、?口角炎唇炎
原则答案:C
2.?(單项选择題)下列哪种牲畜传染病一般不传染人(????)(本題3.5分)
A、?猪瘟
B、?猪丹毒
C、?炭疽
D、?結核?
原则答案:A
3.?(單项选择題)痛風病人及無症状高尿酸血症者宜选用()(本題3.5分)
A、?低蛋白质膳食
B、?限钠(盐)膳食
C、?高纤维膳食
D、?低嘌呤膳食
原则答案:D
4.?(單项选择題)必需脂肪酸()是指人体不可缺乏,但自身又不能合成必需從食物中摄取的脂肪酸(本題3.5分)
A、?胆固醇多不饱和脂肪酸
B、?亚油酸花生四烯酸
C、?亚麻酸花生四烯酸
D、?亚油酸亚麻酸
原则答案:D
5.?(單项选择題)不一样食物的食物特殊動力作用不一样,下列哪种营养素的食物特殊動力作用最高?()(本題3.5分)
A、?脂肪B
B、?蛋白质
C、?碳水化合物
D、?维生素
原则答案:B
6.?(單项选择題)下列选项中,以減少含氮代謝产物积聚,減轻肝肾承担為目的的膳食是()(本題3.5分)
A、?少渣膳食
B、?低蛋白膳食
C、?低盐膳食
D、?低钠膳食
E、?低脂膳食
原则答案:B
7.?(單项选择題)维生素A的重要来源是(????)(本題3.5分)
A、?馬铃薯
B、?梨子
C、?小麦
D、?動物肝脏
原则答案:D
8.?(單项选择題)由于食物的特殊動力作用而增長的能量消耗,以何种营养素最多()(本題3.5分)
A、?脂肪
B、?糖类
C、?蛋白质
D、?混合膳食
E、?酒精
原则答案:C
9.?(單项选择題)世界卫生组织提议婴幼儿添加辅食,從()開始最佳(本題3.5分)
A、?1周岁以上
B、?10~12月龄
C、?8~10月龄
D、?6月龄
原则答案:D
10.?(單项选择題)成人每天VitA的供应量為(本題3.5分)
A、?800μgRE
B、?500μgRE
C、?600μgRE
D、?700μgRE
原则答案:A
11.?(單项选择題)下列哪种疗法是低能量饮食(本題3.5分)
A、?減食疗法
B、?饥饿疗法
C、?绝食疗法
D、?断食疗法
原则答案:A
12.?(單项选择題)切除回肠遠段可出現缺乏的是(本題3.5分)
A、?水溶性维生素
B、?脂溶性维生素
C、?铁
D、?钙
原则答案:B
13.?(單项选择題)人体营养状况评价不包括(????)?(本題3.5分)
A、?膳食调查
B、?临床生化检测
C、?個人經济状况调查
D、?人体测量
原则答案:C
14.?(單项选择題)根据患者状况,调整其膳食的成分和质地,從而治疗疾病增進健康,称為()(本題3.5分)
A、?醫院膳食
B、?基本膳食
C、?治疗膳食
D、?试验膳食
原则答案:C
15.?(單项选择題)急性肠道传染病应予以(本題3.5分)
A、?高膳食纤维膳食
B、?高脂膳食
C、?低膳食纤维膳食
D、?低脂膳食
原则答案:C
16.?(單项选择題)下列有关脂类的說法中哪一项不對的(????)(本題3.5分)
A、?增進必需氨基酸吸取
B、?胆固醇是合成维生素D的原料
C、?每克可提供9kcal能量
D、?可提供脂溶性维生素
原则答案:A
17.?(單项选择題)食物中長期缺乏维生素B1易引起(????(本題3.5分)
A、?蛋白质热能营养不良?
B、?癞皮病
C、?脚气病
D、?败血病
原则答案:C
18.?(單项选择題)老年人食盐应少食,每曰不应超過(本題3.5分)
A、?8g
B、?6g
C、?10g
D、?5g
學生答案:C
原则答案:B
解析:
得分:0
19.?(單项选择題)肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变為何种维生素并加以贮存的作用(本題3.5分)
A、?维生素D
B、?维生素C
C、?维生素A
D、?维生素B
原则答案:C
20.?(單项选择題)肝脏有β-胡萝卜素酶有将β胡萝卜素转变為何种维生素并加以贮存的作用(本題3.5分)
A、?维生素D
B、?维生素C
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