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食堂陪餐制度及安排表

为确保学校食堂食品安全，进一步提高食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，根据有关要求，我校本学期实行学校领导和家长陪餐制度。学校食堂陪餐工作制度如下：

一、学校领导及教师陪餐工作制度

1.学校实行陪餐制，值班领导根据学校教师值日安排表，每天按时到食堂进行陪餐。

2.陪餐人员要以高度负责的态度认真做好陪餐工作。

3.每次就餐前，陪餐领导必须提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量。检查时采取一看、二闻、三尝的工作流程，所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样，确定无任何问题后，再允许学生使用。

4.陪餐领导当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记，物品索证索票、饭菜留样等管理规定。

5.陪餐领导要熟悉每餐菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生伙食质量。

6.陪餐人员要主动了解学生就餐情况，收集学生和家长对食堂工作的意见和建议，并上报学校及时改进。

7.陪餐人员对以下情况应当立即制止，并督促食堂管理人员及时采取相应措施：

(1)所加工的饭菜未采取防蝇措施，学生食用前受到蚊蝇严重污染的;

(2)食堂制作凉拌菜或提供冷饮的;

(3)冷冻食品未达到中心加工温度的;

(4)饭菜有发霉、变质等感官问题的;

(5)饭菜有明显口味异常的;

(6)其他危害学生食品安全的情况。

8.陪餐人员检查使用十分钟后