DB36T 170-2019 赣东黑猪　规范.docxVIP

ICS65.020.30B43

DB36

江西省地方标准

DB36/T170—2019代替DB36/T170-1994

赣东黑猪

Gandongblackpig

2019-11-05发布2020-05-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T170—2019

I

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB36/T170-1994《赣东黑猪》,与DB36/T170-1994《赣东黑猪》相比，主要技术变化如下：

——添加规范性引用文件NY/T820、NY/T822、NY/T825、NY/T821等；

——添加6.4肌肉品质内容；

——删除2.2.4杂交利用内容；

——删除3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求；——删除4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。

本标准由江西省农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、南城县畜牧良种场、江西农业大学动物科技学院。

本标准主要起草人：邹志恒、韦启鹏、万明春、危有才、周泉勇、刘晨龙、方绍培、黄应寿、吴华东。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T170-1994。

DB36/T170—2019

1

赣东黑猪

1范围

本标准规定了赣东黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及种用基本要求。

本标准适用于赣东黑猪的鉴别。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

NY/T820种猪登记技术规范

NY/T821猪肌肉品质测定技术规范NY/T822种猪生产性能测定规程

NY/T825瘦肉型猪胴体性状测定技术规范

《跨省调运乳用种用动物产地检疫规程》（农医发[2010]33号）

3品种来源及特性

赣东黑猪饲养历史悠久，公元1628～1644年就有记载。1937年南城县曾引入巴克夏公猪与当地母猪杂交，农民把杂种后代留作种用，因此现存的赣东黑猪有欧洲血缘，这已被现代生物技术所证实。1958年成立赣东黑猪保种场即南城县畜牧良种场后，又不断选育提纯复壮后成为现在的赣东黑猪。其中心产区在江西南城县的里塔和株良。属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜美等特性。

4体型外貌特征

毛色全黑，头部中等大、长、额宽、有皱纹；体型结实，背腰平或微凹，四肢粗壮、关节结实，乳头多为7对，尾长15cm左右。

5成年体重体尺

成年公猪（23月龄～25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸围）见表1。

DB36/T170—2019

2

表1赣东黑猪体重体尺

性别

体高cm

体长cm

胸围cm

体重kg

公猪

68.25±4.58

131.38±7.32

116.38±5.12

137.90±8.35

母猪

66.69±4.67

130.35±0.78

121.15±0.81

128.68±0.45

6生产性能

6.1繁殖性能

赣东黑猪性成熟早，母猪3月龄～4月龄开始发情，公猪4月龄出现性欲，一般母猪7月龄、体重50kg适配，公猪8月龄、体重55kg适配，在农村母猪配种有时更早。妊娠期为（114.29±1.12）d，而初生与断奶的性能如表2所示，其中断奶日龄为（21.0±2.0）d。

表2赣东黑猪繁殖性能

总产仔数头

产活仔数头

初生窝重kg

断奶窝重kg

头胎母猪

8.7±2.1

8.4±1.3

5.1±1.8

21.9±6.2

三胎以上

12.3±1.6

11.0±1.4

6.9±2.0

31.9±4.9

6.2肥育性能

在前期饲料营养水平为DE13.05MJ/kg、CP15.0%，在后期饲料营养水平为DE11.76MJ/kg、CP13.5%的条件下，从20kg开始育肥，至75kg结束，平均日增重（460.90±11.58）g，料肉比3.71：1。饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动食槽、自动饮水设备、小群圏养。

6.3胴体性能

宰前活重（85.35±4.44）kg，胴体重（62.70±4.04）kg，胴体长（85.22±4.77）cm，平均背膘厚（3.12±0.35）cm，眼肌面积（23.14±0.82）cm2，瘦肉率（42.22±2.06）%，肋骨14对。

6.4肌肉品质

肉色评分3.03±0.06，pH245.84