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车轱辘大的馍馍

天爷天爷大大下蒸下的馍馍车转辘大奶奶吃上把炕压塌爷爷吃了上不动屲

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这是我们小时候唱过的一首儿歌。车轱辘大的馍馍，就是过八月十五蒸的大月饼。小时候最盼望过年，过年能穿新衣裳，能吃上白面馍馍。其次，就是盼望过八月十五，过八月十五能吃上香甜酥软的月饼。

记得我小的时候过八月十五，家里才蒸一个月饼。那时还是生产队，大人们在生产队参加集体劳动。生产队按照社员的劳动日和工分为标准，经过会计认真计算，算出每家应分多少粮食。我们家人口多，劳力少，自然分到的粮食就少。过八月十五能蒸一个月饼就不错了。

有一年八月十五，奶奶和妈妈给我们蒸了两个月饼，一个白面的，另一个黑面的。除此之外，还蒸了一个“对花”月饼和一个“孙猴猴”。这年的八月十五晚上天格外晴，月亮特圆特亮。月亮升起来时，皎洁的月光如水银一般洒满了我们的院子。??

奶奶搬出炕桌子放在门台子上，把盛有月饼的拖笼放在炕桌子上，又献上了半个剜有“月牙”的西瓜，还有苹果。然后上了香磕了头。我们兄妹三个在月光下玩耍。我看到拖笼里的月饼上还放着“孙猴猴”。

香燃烧到一半的时候，奶奶让我们进屋去睡觉，说是明天早晨早早起来吃月饼。我们乖乖地进屋了，为了第二天早上能早早吃上月饼，就上炕睡觉。奶奶也进到屋里坐在炕沿上。

第二天早晨，我们为了吃月饼都早早起来了。妈妈已经做好了葫芦汤，把切成正方体形状的月饼端上来，我们一家人喝着调有香豆粉的葫芦汤，吃着酥软香甜的月饼，有说有笑。大人们谈论着当年的庄稼，我们娃娃们只顾着吃月饼。

正吃着月饼，妹妹突然问奶奶要“孙猴猴”玩。奶奶对妹妹说：“夜了黑里，你们进屋睡觉，我也进到屋里坐了一会儿，出去才发现‘孙猴猴’叫人偷了。”妹妹不依不饶，哭着就要个“孙猴猴”。妈妈又哄妹妹：“梅梅乖，不嚎了，明年妈妈给你蒸一个大大的‘孙猴猴’。”

后来我才知道，奶奶在哄骗我们。原来是一个“老讲究”。我们庄子上的一个年轻媳子，结婚几年了不生娃娃。说是偷吃了别人家的“孙猴猴”就会生娃娃。人家早就和奶奶说好了的。八月十五晚上，奶奶让我们进屋睡觉，她也进到屋里坐了一会儿。就那一会儿，我们的“孙猴猴”就丢了。

“长江后浪推前浪，世上新人赶旧人。”我妈妈又当了奶奶，家孙子、外孙子七八个。每年春天，种菜的时候，我妈就种了灯盏花，香豆子。到夏天把灯盏花的花瓣摘下来晾干。把香豆子的叶叶子摘下来放在姜窝子里捣出汁水，然后用手捏成疙瘩晾干。再用姜窝子把晾干的灯盏花瓣和香豆叶捣碎，装在玻璃瓶子里。到临近八月十五蒸月饼时，再买来姜黄，红曲，和这些自己种下的“颜色”一起用来蒸月饼。

我结婚以后，每年蒸月饼就是妈和我妻子她们婆婆媳妇子的事情了。妈把她的经验和方法全都传给了她的儿媳妇。每年蒸下的月饼都很好吃，这是我奶奶传下来的手艺。发面发好，就开始做月饼了。媳妇子擀面张子，第一个面张子是月饼底，大约一公分厚，直径约五十公分。她把擀好的面张子缠到擀杖上，放到拖笼里，妈妈负责抹颜色。妈先把清油均匀地涂抹在面饼上，然后再把炒熟捣碎的胡麻籽碎末撒上抹匀。月饼底上来依次是抹了红曲、姜黄、香豆粉、灯盏花粉的四层面饼。这四种颜色再重复一次，一个九层的大月饼就做出来了。最后，再擀一层约半公分厚的皮子，抹上姜黄苫在做好的月饼上。这样的大馍馍要蒸两个小时才能蒸熟。

现在人们不等八月十五了。啥时候想吃月饼就蒸上吃。这几年，娃娃们在外面工作。一年很少回家。每到八月十五，我妈就给外地的孙子们打视频电话，要他们回家来吃月饼，孙子们都说很忙回不来。妈妈望着蒸下的三四个月饼，很伤感。我看到妈妈失落的样子，便安慰她：“妈，现在的娃们不像我们小的时候，他们现在想吃啥都能吃上，您不用记挂他们。”??

妈妈伤心地叹了口气：“哎！孙子们现在长大了，翎毛儿干了，翅膀儿硬了，都远走高飞了。逢年过节我好想他们。”说着，妈的眼睛里汪满了泪水。

前年，我爹去世了。现在家里只有我们夫妻二人和老妈妈了。每逢过年，妈妈总是盼望着孙子们能全部回来，家全、人全，团团圆圆、红红火火地过个年。

想起我们小的时候，那时虽然穷，只有过八月十五才能吃上月饼，但觉得我们的童年时代是非常幸福快乐的。现在过八月十五，超市里各种月饼应有尽有，馒头店里手工做的大月饼也有。卖的月饼虽然好，但都比不上我小的时候奶奶给我们蒸的大月饼。??