餐饮服务与管理：结账服务PPT教学课件.pptVIP

三、支票结账活动评价及注意事项任务四支票结账四、中餐厅支票结账注意事项 任务四支票结账1.核对支票上的信息是否有更改或涂改写错等现象，若有此现象酒店不予接受。2.支票有污、油渍、折叠、残缺，酒店不能接受。3.支票有效期为10天，当客人使用支票结账时要仔细核对，请客人出示有效证件，并检查支票的有关印章、电脑密码等。4.填写支票时，记录下客人的证件号码和联系电话。5.接到支票时要检查支票的封顶金额、有效期、填写的规范性、财务章和负责人印章是否清晰齐全，同时询问支票是否有密码。五、支票结账知识链接 任务四支票结账（一）结账服务中特殊情况的处理1.为醉酒客人结账把客人引到休息区，为客人提供一些解酒的饮料，比如一杯浓茶、热毛巾等，等客人酒醒后再结账，以免影响到其他客人用餐。一般情况下，到酒店喝酒的人，一起同餐的不止一人的，真醉酒了，千万不要与客人争吵，请同行的客人协助。如果是酒后闹事，危及他人人身或财产安全，要立急报警，由警方处理，将账单或损失物品的价格单呈给警方，到时会通知负责人办理收账手续。五、支票结账知识链接 任务四支票结账2.客人结账时要求打折有些客人在结账时，往往以各种理由要求优惠，这时，要视具体情况而定。（1）如果符合优惠条件，收银员要填写“退账通知书”（一式二联，分交财务和收银处），然后