《生理学》教案 项目五 消化与吸收.docx

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课题

消化与吸收

课时

4课时（180min）

教学目标

知识目标：

（1）掌握消化和吸收的概念，胃和小肠的运动形式及其生理意义，胃排空及其控制，胃液、胰液、胆汁的成分及其作用，吸收的主要部位

（2）熟悉唾液的成分及其作用，小肠内主要营养物质的吸收方式和过程，消化器官活动的调节方式

（3）了解消化管平滑肌的生理特性，小肠液的成分及其作用，大肠的运动形式和排便反射

能力目标：

能运用本项目所学知识解释常见消化系统疾病的相关临床表现

素质目标：

养成良好的饮食卫生习惯，注重饮食健康，增强饮食健康宣教意识

教学重难点

教学重点：胃排空及其控制，胃液、胰液、胆汁的成分及其作用，吸收的主要部位

教学难点：小肠内主要营养物质的吸收方式和过程，消化器官活动的调节方式

教学方法

案例分析法、问答法、讨论法、讲授法

教学用具

电脑、投影仪、多媒体课件、教材

教学过程

主要教学内容及步骤

课前任务

【教师】布置课前任务，和学生负责人取得联系，让其提醒同学通过APP或其他学习软件，了解消化与吸收的主要内容，思考以下问题并在学习平台上留言讨论：

什么是消化和吸收？

【学生】登录学习平台查找资料，思考并留言讨论

考勤

【教师】使用APP进行签到

【学生】按照老师要求签到

以问导学

【教师】组织学生阅读课本前言——以问导学（详见教材），将学生分组并让学生思考并讨论以下问题：

1．人体需要从食物中获取哪些营养物质？

2．消化系统是如何消化、吸收食物，从而维持机体的生命活动的？

【学生】每3～5人一组，并以小组为单位，各小组成员在组内轮流发言，阐述自己的观点并讨论

【教师】参与到每组的讨论中，及时为学生答疑解惑

【学生】分小组阐述观点

【教师】总结学生的回答，并导入本节课课题并板书：第一讲概述

传授新知

【教师】讲解消化管平滑肌的一般生理特性、消化腺的分泌功能、口腔内消化、胃内消化、小肠内消化、大肠的功能、吸收的部位和途径、小肠内主要营养物质的吸收、神经调节、体液调节

食物在消化管内被加工、分解成可吸收的小分子物质的过程，称为消化。

食物的消化方式有两种：机械性消化和化学性消化。

机械性消化是指通过消化管平滑肌的运动，将食物磨碎，并使之与消化液充分混合，同时向消化管远端推送的过程；化学性消化是指通过消化液中消化酶的作用，将大分子物质分解为可吸收的小分子物质的过程。通常这两种消化方式相互配合，共同完成对食物的消化作用。食物经过消化后形成的小分子物质和水、无机盐、维生素等透过消化管黏膜进入血液或淋巴的过程，称为吸收。

第一讲概述

消化管平滑肌的一般生理特性

（一）具有自律性

（二）富有伸展性

（三）兴奋性低，舒缩迟缓

（四）具有紧张性

（五）对不同刺激的敏感性不同

……（详见教材）

二、消化腺的分泌功能

消化液主要由水、各种有机物和无机盐组成，其主要功能有：①将食物中结构复杂的大分子营养物质水解为结构简单、可被吸收的小分子物质；②为各种消化酶提供适宜的pH环境；③稀释食物，使消化管内容物的渗透压与血浆渗透压接近，以利于营养物质的吸收；④其中的黏液、抗体和大量的液体能保护消化管黏膜，防止其受到物理性和化学性损伤。

第二讲消化

一、口腔内消化

（一）咀嚼与吞咽

1．咀嚼

咀嚼是由咀嚼肌群顺序收缩而完成的复杂的反射性动作，受大脑意识控制。

咀嚼的作用是：①对食物进行机械性加工，磨碎食物并形成食团，便于吞咽；②使食物与唾液淀粉酶充分接触而引起化学性消化；③加强食物对口腔内各种感受器的刺激，反射性地引起胃肠、胰、肝和胆囊等消化器官的活动，为食物的进一步消化做好准备。

2．吞咽

吞咽是指食团由口腔经咽、食管进入胃的过程。

根据食团在吞咽时经过的解剖部位，可将吞咽过程分为连续的三个时期。

（1）口腔期

口腔期是指食团由口腔进入咽的时期。在此期内，食团主要通过舌的运动由舌背被推入咽部。

（2）咽期

咽期是指食团由咽进入食管上端的时期。在此期内，食团刺激咽部触觉感受器，产生冲动传至吞咽中枢，引起一系列反射动作，包括：软腭上举，咽后壁向前突出，封闭咽、口、喉通路；喉头上举并向前紧贴会厌，封闭咽与气管的通路；食管上括约肌舒张，食团由咽被推入食管。

（3）食管期

食管期是指食团沿食管下行经贲门进入胃的时期。此期主要通过食管的蠕动实现。详见教材图5-1所示。

当食团经过食管时，刺激食管壁上的机械感受器，可反射性地引起食管下括约肌舒张，使食团进入胃内；食团进入胃后，食管下括约肌收缩，防止胃内容物逆流。

（二）唾液及其作用

唾液是由腮腺、颌下腺、舌下腺三对大唾液腺和许多散在分布于口腔黏膜的小唾液腺分泌的混合液体。

1．唾液的性质和成分

唾液无色、无味、近于中