(高清版)DBS32 005-2014 食品安全地方标准 方便菜肴　.pdfVIP

DBS

江苏省地方标准

DBS32/005—2014

食品安全地方标准

方便菜肴

2014-10-09发布2015-01-01实施

江苏省卫生和计划生育委员会发布

DBS32/005—2014

前言

本标准系首次发布。

本标准附录A中表述为“宜”的条文为推荐性条文。

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DBS32/005—2014

食品安全地方标准

方便菜肴

1范围

本标准适用于预包装方便菜肴。

2规范性引用文件m

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

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件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

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3术语和定义.

3.1方便菜肴w

以果蔬及其制品或/和豆类及其制品、食用菌及其制品、禽蛋及其制品、畜禽肉及其制品、水产及

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其制品为主要原料进行拼配，配以或不配以调味料，经预处理、加工烹制、冷链贮运、开袋即食或经过

简单加热即可食用的预包装食品。f

注：主要原料是指单一原料添加量不少于50%的原料（水除外）。

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3.2果蔬方便菜肴b

以蔬菜、水果及其制品为主要原料制成的方便菜肴。

3.3豆制品方便菜肴.

以豆类及其制品为主要原料制成的方便菜肴。

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3.4食用菌方便菜肴

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以食用菌及其制品为主要原料制成的方便菜肴。

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3.5禽蛋