溶液浓度的表示方法.ppt

溶胶中加入适量的高分子化合物，就会提高溶胶对电解质的稳定性。在溶胶中加入高分子，高分子化合物附着在胶粒表面，可以使疏水的胶粒变成亲水，提高胶粒溶解度；在胶粒表面形成一个高分子保护膜，增强溶胶抗电解质的能力。所以高分子化合物经常被用来作胶体的保护剂。3.高分子化合物对溶胶的保护作用第63页,共67页，星期六，2024年，5月1.5.2表面活性剂表面活性剂性质：当它被加入到某一物质中后，能够显著降低其表面张力，从而使一些极性相差较大的物质也能相互均匀分散、稳定存在。表面活性剂的分子结构：由极性基团(亲水)（通常是一OH、一COOH、一NH2，=NH、一NH3+等基团构成）和非极性基团(疏水)（主要是由碳氢组成的长链或芳香基团所构成）两大部分构成。第64页,共67页，星期六，2024年，5月乳浊液：分散质和分散剂均为液体的粗分散系。乳浊液中被分散的液滴直径约在0.1-50μm之间。根据分散质与分散剂的不同性质分为两大类:“油”(通常指有机物)分散在水中所形成的体系，以油／水型表示，如牛奶、豆浆、农药乳化剂等，水分散在“油”中形成的水／油型乳浊液，例如石油。1.5.3乳浊液第65页,共67页，星期六，2024年，5月许多乳化剂都是表面活性物剂。因此，表面活性剂有时也称为乳化剂。可根据其亲和能力的差别分为亲水性乳化剂和亲油性乳化剂*常用的亲水性乳化剂有：钾肥皂、钠肥皂、蛋白质、动物胶等。*常用亲油性乳化剂有钙肥皂、高级醇类、高级酸类、石墨等。第66页,共67页，星期六，2024年，5月感谢大家观看第67页,共67页，星期六，2024年，5月溶液沸点上升和凝固点下降都与加入的溶质的质量摩尔浓度成正比，而质量摩尔浓度又与溶质的相对分子质量有关。因此可以通过对溶液沸点上升和凝固点下降的测定来估算溶质的相对分子质量大小。因溶液凝固点下降常数比沸点常数大，且溶液凝固点的测定也比沸点测定容易，故通常用测凝固点的方法来估算溶质的相对分子质量。凝固点测定在低温下进行，被测样品组成与结构不会被破坏。故该方法常用于生物体液及易被破坏的样品体系中可溶性物质浓度的测定。3．利用沸点和凝固点求摩尔质量第31页,共67页，星期六，2024年，5月凝固点法来估算溶质的相对分子质量：例1-3有一质量分数为1.0%的水溶液,测得其凝固点为273.05K．计算溶质的相对分子质量。解：根据公式：△Tf=Kf×bB则有所以有第32页,共67页，星期六，2024年，5月由于该溶液的浓度较小，所以mA+mB≈mA，即mB/mA≈1.0%所以溶质的相对分子质量为183第33页,共67页，星期六，2024年，5月植物的抗旱性和抗寒性与溶液蒸气压下降和凝固点下降规律有关：当植物所处环境温度发生较大改变时，植物细胞中的有机体会产生大量可溶性碳水化合物来提高细胞液浓度，细胞液浓度越大，其凝固点下降越大，使细胞液能在较低的温度环境中不结冻，从而表现出一定的抗寒能力。同样，由于细胞液浓度增加，细胞液蒸气压下降较大，使得细胞的水份蒸发减少，因此表现出植物的抗旱能力。4．植物的抗旱性和抗寒性第34页,共67页，星期六，2024年，5月1.3.3溶液的渗透压渗透(osmosis)：由物质粒子通过半透膜单向扩散的现象。半透膜(semipermeablemembrane)：在两个不同浓度的溶液之间，存在一种能有选择地通过或阻止某些粒子的物质。渗透压(osmosispressure)：为维持半透膜所隔开的溶液与纯溶剂之间的渗透平衡而需要的超额压力。即阻止渗透作用进行时所需加给的额外压力。第35页,共67页，星期六，2024年，5月图1-2渗透压示意图第36页,共67页，星期六，2024年，5月半透膜能阻止蔗糖分子向纯水一边扩散，却不能阻止水分子向蔗糖溶液的扩散。因单位体积内纯水中水分子比糖溶液中的水分子多，故进入溶液中的水比离开的水多，因而蔗糖溶液的液面升高。