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2024年食品加工小作坊专项整治工作方案
____年食品加工小作坊专项整治工作方案
一、背景和意义
近年来,我国食品安全问题频频发生,而食品加工小作坊是
其中的重要来源之一。由于食品加工小作坊规模小、设施简陋、
管理不规范,往往容易出现食品安全隐患。为了保障人民群众的
饮食安全,加强对食品加工小作坊的监管是一项紧迫的任务。本
工作方案旨在全面整治食品加工小作坊,提高食品安全水平。
二、目标和任务
1.目标:到____年底,实现全国食品加工小作坊整治工作基
本完成,食品安全风险在可控范围内。
2.任务:
a.开展食品加工小作坊调查评估,全面摸清加工小作坊的基
本情况。
b.制定并完善相关政策法规,建立起食品加工小作坊的长效
监管机制。
c.加强食品加工小作坊的培训和管理,提高从业人员的操作
技能和食品安全意识。
d.推动食品加工小作坊的规范化建设,提升生产设施和工艺
水平。
e.加大对食品加工小作坊的监督检查力度,严厉打击违法违
规行为。
第1页共5页
三、工作内容
1.调查评估
a.成立专门小组,负责开展对食品加工小作坊的调查评估工
作。
b.统计并分析食品加工小作坊的分布情况、规模和生产特
点,摸清相关问题。
c.制定相应的数据统计和评估方法,形成详尽的调查评估报
告。
2.监管机制建立
a.制定食品加工小作坊的管理办法,明确其生产要求和监管
责任。
b.完善食品加工小作坊的登记制度,建立健全其生产档案和
产品追溯体系。
c.加强对食品加工小作坊的监管力量,确保监管机构的专业
化和规范化。
3.人员培训和管理
a.组织培训班,开展食品加工小作坊从业人员的培训和教育
活动。
b.强调食品安全知识的普及和食品加工技术的培训,提高从
业人员的专业水平。
c.加强对从业人员的日常管理,建立健全食品加工从业人员
的资格认证制度。
第2页共5页
4.规范化建设
a.对存在食品安全隐患的加工小作坊进行整治,确保其符合
相关的卫生标准和要求。
b.加大对食品加工小作坊的宣传和指导力度,推动其规模
化、标准化发展。
c.建立食品加工小作坊的技术指导和咨询服务体系,提供技
术支持和帮助。
5.监督检查和法律惩处
a.加强对食品加工小作坊的日常监督检查,发现并纠正不合
格行为。
b.加大对食品加工小作坊的抽检力度,确保产品质量和食品
安全。
c.依法查处食品加工小作坊的违法违规行为,对严重违法行
为依法予以严厉处罚。
四、工作推进保障
1.组建工作领导小组,明确各部门的职责和任务。
2.加大对食品加工小作坊整治工作的宣传力度,提高社会对
该工作的关注度。
3.加强与相关单位的合作,共同推进工作进展。
4.组织专业人员对食品加工小作坊的整治进行指导和支持。
五、工作评估和总结
第3页共5页
1.对食品加工小作坊整治工作进行定期评估,及时发现问题
并进行调整。
2.每年召开食品加工小作坊整治工作专题会议,总结经验和
教训,不断完善工作方案。
3.广泛听取社会各界的意见和建议,不断改进食品加工小作
坊的监管工作。
六、工作推进时间表
____年1月-2月:成立工作领导小组,明确工作目标和任务
分工。
____年3月-4月:开展食品加工小作坊调查评估工作,制定
相关政策法规。
____年5月-6月:组织培训班,加强从业人员的培训和管理
工作。
____年7月-8月:开展食品加工小作坊的规范化建设工作,
治理存在的安全隐患。
____年9月-10月:加大对食品加工小作坊的监督检查力度,
加强法律惩处工
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