2024年服务行业-服务行业人员-餐厅服务员考试历年真题常考点试题带答案5.docxVIP

2024年服务行业-服务行业人员-餐厅服务员考试历年真题常考点试题带答案

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第1卷

一.判断题(共8题)

1.服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候

2.客人用餐时，服务员应在门外等候客人的招呼

3.女服务员上岗时头发应盘起

4.行走时，两只脚内侧行走的线迹为一条直线

5.宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报

6.餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所

7.餐厅为了观赏花的时间长，可在餐后放在冰箱里保存

8.客人满意是客人在消费之后的心理满足状态

第2卷

一.判断题(共8题)

1.维生素D可促进体内磷、钙代谢

2.菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表

3.西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满

4.餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责

5.休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个

6.当接受客人吩咐时，服务员应说恩

7.客人来就餐时，服务员应主动问候，笑脸相迎

8.服务技能只有斟酒和上菜

第1卷参考答案

一.判断题

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第2卷参考答案

一.判断题

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