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《商品学》考试大纲（高教出版社）

学时64课时学分4

《商品学基础》是21世纪高职高专市场营销类专业系列教材之一，是在2003年版

的基础上进一步修订而成。随着高职教育的不断改革和发展，对教材的实践性教学提出

了更高的要求。为了提高学生的学习质量，培养高技能专业人才，学院根据实际教学情

况实行教考分离。本大纲以高教出版社高等教育十一五国家级规划教材《商品学基础》

为依据，在保持理论知识连贯性的基础上，增加实践技能知识，力求浓缩精炼，突出针

对性、典型性、实用性。本考试大纲内容严格限制在教材范围内，细化考试范围，层次

分明，重点、难点清晰，对学生掌握知识和复习考试有重要的参考价值。

一、考试内容和要求：

第一章绪论

1、掌握商品的基本特征。

2、理解商品的使用价值。

3、了解商品学研究对象与内容。

第二章商品质量

1、理解质量、商品质量全面质量管理的内容、含义和特性；

2、掌握商品质量的基本要求；

3、明确影响商品质量的因素。

第三章商品分类

1、理解商品分类的基本概念与作用。

2、理解商品分类的原则，掌握商品分类的方法。

3、掌握常用的商品分类标志。

4、理解商品目录概念，掌握商品目录种类。

第四章商品信息编码

1、理解商品编码的基本概念和原则。

1

2、掌握我国商品分类代码及商品标识代码（条码）的编码方法。

3、了解商品条码的符号结构。

4、了解物流条码的概念及种类，了解储运单元条码。

第五章商品属性

1、了解商品的基本属性。

2.、掌握食品商品的质量属性。

3、理解纺织纤维种类、显微结构及特性。

4、了解无机日用品的质量属性，掌握有机日用品（肥皂）的质量属性。

第六章商品标准

1、理解标准的概念、了解标准的分类，掌握标准的性质。

2、掌握标准化概念、标准化的形式与方法，了解标准化与国际贸易，熟悉国际标准。

3、理解商品标准概念，掌握商品标准的种类、分级。

第七章商品认证

1、掌握认证、认可概念，了解认证、认可机构和工作。

2、掌握认证标志概念、内容，了解认证证书。

3、掌握强制性产品认证证书及认证标志，了解其组织管理及监督管理。

4、掌握CNAS、CQC、CCIC、CAL、CMA、QS、CCC、绿色食品、十环标志含义。

第八章商品检验

1、理解商品检验的概念，了解商品检验的种类。

2、理解商品抽样的概念、原则，掌握商品抽样的方法。

3、掌握商品的感官检验法。

4、了解商品品级的概念，掌握商品品级的划分。

5、理解商品质量监督概念，了解其形式及管理体系。

第九章商品包装

2

1、理解商品包装的概念，了解商品包装的功能及分类。

2、了解纸、塑料、玻璃、金属、木材等标准材料的分类与性能。

3、了解销售包装的几个要素，环境使用要求及其装潢。

4、理解销售包装技法，掌握运输包装的标志。

5、了解商标的概念、作用，熟悉商标的分类与作用。

第十章商品养护

1、理解商品养护概念，了解商品养护的意义。

2、理解商品在流通过程中常发生的物理、化学变化，了解引起变化的各因素。

3、了解商品储存的作用，掌握商品储存的基本要求及仓库管理。

第十一章商品案例

1、了解酒的分类，掌握酒的种类及质量要求，了解酒类商品的保管与养护。

2、了解茶叶的成分及与品质的关系，掌握茶叶的分类、质量特点及质量审评。

3、了解纺织品和服装的各种标示，掌握纺织纤维的的质量分析方法（感官鉴别法、

燃烧鉴别法和显微镜鉴别法）。

4、了解化妆品功能，熟悉化妆品种类及特点，掌握化妆品的质量要求及保养使用。

5、※了解宝玉石种类及其特征。

二、试卷构成及评分要求

与本课程之配套试卷15套，并配有评分标准。其试卷结构严谨，内容完全选自考

纲范围，含名词解释、填空、单项选择、简答题及综合体或论述题等五个题型，各题难

度系数分别以易60%、较难25%、难15%的比例大致进行分配，评分标准大体划分为：

一、名词解释：4个小题，每小题三个关键词或关键字，每个关键词（句）1分，每

小题3分，共12分。

二、填空：8~10个小题，每空1分，共20个填空