4.2.3 合理营养与食品安全（分层作业）（解析版）.docxVIP

4.2.3合理营养与食品安全同步练习

1.合理营养是指（）

A．应该吃很多富含蛋白质的食物，因为它是构成细胞的物质

B．应多吃糖类，因为它是主要的能源物质

C．饮食应以肉类、蔬菜、水果为主

D．食物中各种营养物质应比例合适，互相搭配

【答案】D

【详解】合理膳食必须符合个体生长发育和生理状况等的需要，含有人体所需要的各种营养成分，含量适当，比例适中，以全面满足身体需要，维持正常生理功能，促进生长发育和健康，这样的膳食才能符合均衡膳食的要求。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物，不能以每某一种为主。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。

故选D。

2.按照新课标要求，劳动课在2022年9月份正式成为一门独立课程，烹饪成为一项基本生活技能。周日，小丽为爸爸妈妈做了一份丰盛的午餐：米饭、土豆炖牛肉、红烧肉和炖豆腐。为使营养搭配更合理，应增加的食物是（??）

A．排骨汤 B．小米粥 C．蒜蓉西兰花 D．清蒸鲤鱼

【答案】C

【详解】食物搭配要多样花，营养全面而均衡。米饭、士豆炖牛肉、红烧肉和炖豆腐，主