食品安全地方标准山阳神仙叶凉粉.docxVIP

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DBXX/XX—xxxx

食品安全地方标准

山阳神仙叶凉粉

1范围

本标准适用于山阳神仙叶凉粉。

2术语和定义

2.1山阳神仙叶凉粉

以山阳县行政区域及周边近距离地区的神仙叶（干叶或鲜叶）为原料，经挑选、过筛、清洗、复水（干叶）、高温打浆、过滤、灌装、杀菌、包装而成的山阳神仙叶凉粉。

2.2神仙叶

神仙叶为二翅六道木(Abeliamacrotera(Graebn.etBuchw.)Rehd.)的叶子，民间俗称神仙叶，采摘期为5至8月。

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1山阳神仙叶应无霉变、无虫蛀、无异味，具有山阳神仙叶的自然特征。

3.1.2其他原料符合国家相关规定。

3.2感官要求

应符合表1规定。

表1感官要求

项目

指标

检验方法

色泽

呈褐色，均匀一致

在自然光线下观察其

色泽和组织状态，闻

其气味，用温水漱口后品其滋味。

组织状态

具有本产品固有的形态，允许有少量水分析出或少量沉淀

滋味与气味

具有本产品固有的滋味和气味，无异味

杂质

无正常视力可见外来杂质

3.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

膳食纤维/(%)≥

0.30

GB5009.88

3.4污染物限量