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绿色食品认证及标识管理手册

TOC\o1-2\h\u5417第1章绿色食品概述 4

313271.1绿色食品的定义与分类 4

171141.1.1A级绿色食品 4

269491.1.2AA级绿色食品 4

322261.2绿色食品的发展历程与意义 4

210231.2.1发展历程 4

251171.2.2意义 5

822第2章绿色食品认证体系 5

18222.1认证体系的构成 5

303292.2认证流程与要求 5

258872.3认证机构与职责 6

6454第3章绿色食品标准体系 6

67273.1标准体系的构成 6

99233.1.1基础标准：包括绿色食品通则、各类绿色食品产品标准、生产操作规程等。 6

233523.1.2污染物限量标准：对绿色食品生产过程中可能涉及的污染物进行限量规定，保证产品质量。 6

218413.1.3农药残留限量标准：规定绿色食品中农药残留的限量要求，保障消费者健康。 6

289383.1.4兽药残留限量标准：规定绿色食品中兽药残留的限量要求，保证动物源性食品的安全。 7

200993.1.5食品添加剂标准：明确绿色食品中允许使用的食品添加剂种类、使用范围和限量。 7

307473.1.6检验方法标准：为绿色食品检测提供科学、可靠的方法。 7

310983.1.7包装、标签、储运标准：规定绿色食品的包装、标签和储运要求，保证产品质量和消费者权益。 7

282513.2标准制定与修订 7

26713.2.1制定原则：绿色食品标准制定遵循科学性、实用性、前瞻性、协调性原则，保证标准的科学合理、实用可行。 7

217573.2.2制定程序：标准制定包括预研、立项、起草、征求意见、审查、批准、发布等环节。 7

112973.2.3修订依据：根据国家法律法规、食品安全形势、产业发展需要、科技进步及国际标准动态等因素，对绿色食品标准进行适时修订。 7

22333.2.4修订程序：与制定程序相同，保证修订后的标准更加科学、合理、实用。 7

311283.3标准的实施与监督 7

197063.3.1宣传培训：加强对绿色食品标准体系的宣传和培训，提高生产者、经营者、监管者的认识和素质。 7

294483.3.2生产实施：绿色食品生产者应按照标准要求组织生产，保证产品质量。 7

106753.3.3监督检查：各级监管部门加强对绿色食品生产、流通、消费环节的监督检查，保证标准得到有效执行。 7

120023.3.4认证与标识管理：对符合绿色食品标准的产品进行认证，发放绿色食品标识，加强标识使用管理。 7

309003.3.5信息公开：及时公开绿色食品标准、认证、监督等信息，提高透明度，接受社会监督。 7

20562第4章绿色食品生产规范 7

98994.1农业生产规范 7

221994.1.1基地选择与规划 8

33894.1.2土壤管理与肥料使用 8

137894.1.3种植技术 8

140424.1.4病虫害防治 8

258524.1.5水资源管理 8

87594.1.6农业废弃物处理 8

171054.2加工生产规范 8

27084.2.1原料采购与验收 8

243884.2.2加工工艺 8

90174.2.3生产设施与设备 8

326334.2.4生产过程管理 8

265734.2.5卫生管理 8

59564.2.6质量检验与控制 8

287894.3包装与储运规范 9

28984.3.1包装材料 9

286374.3.2包装设计 9

270164.3.3包装过程 9

293364.3.4储运管理 9

290264.3.5追溯体系 9

29312第5章绿色食品原料与辅料要求 9

216045.1原料基地选择与管理 9

97145.1.1基地选址 9

58355.1.2基地管理 9

292175.2辅料要求与使用 9

315325.2.1辅料要求 9

247915.2.2辅料使用 10

306245.3原料与辅料的追溯体系 10

157045.3.1追溯体系建立 10

270475.3.2追溯体系运行 10

228535.3.3追溯信息管理 10

9719第6章绿色食品认证申请与审查 10

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