团餐市场前景预测与菜谱设计原则、策略及技巧研究报告.docxVIP

团餐菜谱设计原则、策略及技巧大全

团餐菜谱设计原则、策略及技巧大全

内容目录

一、前言 2

二、2023-2028年团餐市场前景及趋势预测 3

2.1团餐行业市场现状调研 3

2.1.1团餐产业链及服务模式 3

2.1.2中国团餐经营模式分析 4

2.1.3中国团餐市场结构分析 4

2.1.4中国团餐消费特点 5

2.1.5中国团餐行业发展背景 5

2.22022-2023年中国团餐行业发展研究 7

2.2.1我国团餐市场相对稳健市场规模近1.8万亿 7

2.2.2国家资本双双看好团餐业态未来可期 9

2.2.3团餐业态从业人员相对稳定且营收增长稳定 11

2.2.4我国团餐业态的发展趋势预判 14

2.2.5目前团餐业面临的核心矛盾 14

2.2.6学生营养餐出现新的发展模式 15

2.2.7团餐经营场景向综合体方向进化 15

2.2.8团餐与资本的合作更加紧密 16

2.2.9团餐行业信息化进程全面加速 17

2.3团餐行业市场竞争格局 18

2.3.1竞争格局 18

2.3.2竞争特征 19

2.3.3企业争先入局 20

2.42023-2028年团餐市场趋势与挑战 22

2.4.1未来向哪儿走？ 22

2.4.2整体趋势分析 23

2.4.3需求上升趋势凸显 23

2.4.4技术赋能团餐企业 24

2.4.5团餐信息化变革趋势 24

2.4.6跨界团餐仍有挑战 24

2.4.7团餐发展面临的问题 25

2.52023-2028年团餐市场机遇预测 26

2.5.1外部迎发展机遇，内部看降本增效 26

2.5.2政策驱动：阳光化采购推动行业扩容、整合 26

2.5.3县域模式(订单农业)释放K12团餐服务需求 27

2.5.4建设供应链，整合资源提升盈利 28

2.5.5加速信息化建设，降本增效 28

2.5.6积极拥抱资本，龙头跑马圈地 29

2.5.7中国外卖团餐运营模式及发展优势 30

三、团餐菜谱设计原则、策略及技巧大全 31

3.1团餐菜谱设计的原则 31

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团餐菜谱设计原则、策略及技巧大全

团餐菜谱设计原则、策略及技巧大全

3.1.1精简原则，突出重点 31

3.1.2菜谱结构清晰 31

3.1.3符合品牌定位 32

3.1.4图文结合 32

3.1.5菜谱色调要一致 33

3.1.6菜谱的制作材料要符合餐厅定位 33

3.2菜谱设计的重点 33

3.2.1确立主打菜品 33

3.2.2提高上菜效率 34

3.2.3美化菜谱设计 34

3.2.4确定品牌定位和产品结构 34

3.3餐厅菜谱设计策略与技巧 35

3.3.1布局 35

3.3.2图片 36

3.3.3粗体字 36

3.3.4图标 37

3.3.5价格 37

3.3.6色彩 38

3.3.7线框 38

3.3.8字体 38

3.3.9文案 39

3.3.10多个菜谱 39

一、前言

好的菜谱设计对于一家餐厅的重要性不言而喻，它不仅可以让餐厅利润大幅上升，还能利用丰富的图文信息给顾客制造出一种遐想空间，帮餐厅引来无数回头客。

但是在我们的生活中，很多餐厅却对菜谱不是很重视。随随便便设计一个菜谱，导致生意惨淡。

菜谱没设计好，一来增加顾客的选择成本，降低翻台率；二来让顾客对餐饮店印象不好；三来影响顾客用餐心情。你说餐厅生意能好吗？

所以，为了杜绝餐饮店“死”在菜谱上这种事，餐饮人需要学会设计菜谱。那么菜谱设计都有哪些原则、策略及技巧呢

下面，我们先从团餐行业市场进行分析，然后分析了菜谱设计的原则、重点，以及最重要的：菜谱设计的策略及技巧。

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团餐菜谱设计原则、策略及技巧大全

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相信通过本文全面深入的研究和解答，您对这些信息的了解与把控，将上升到一个新的台阶。这将为您经营管理、战略部署、成功投资提供有力的决策参考价值，也为您抢占市场先机提供有力的保证。

二、2023-2028年团餐市场前景及趋势预测

2.1团餐行业市场现状调研

2.1.1团餐产业链及服务模式

20世纪末，中国团餐产业火爆