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北方正宗腌制糖蒜的方法有哪些

糖蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但

是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。

那么北方正宗腌制糖蒜的方法有哪些?以下是为您整理相关内容，欢

迎参考阅读!希望对您有所帮助!

北方正宗腌制糖蒜的方法有哪些

简单又正宗糖蒜的腌制方法

正宗糖蒜的腌制必备材料

糖蒜简单腌制时，需要准备新鲜的大蒜适量，盐、红糖以及白醋

和生抽各适量就可以。

简单又正宗糖蒜的腌制方法步骤

1、把大蒜去掉外皮，然后把蒜瓣上的外皮也全部去掉。用清水

洗一下，然后再晾干水分后备用。

2、把锅中放水，加入清水烧开以后把盐加入到水里，让盐全部

化开，再把处理好的大蒜放在盐水中浸泡半小时。取出以后把大蒜的

水分沥掉，并降温后备用。

3、重新起锅，把准备好的白醋、生抽与红糖等调味料全部放入

到锅中，加热烧开以后关火，晾凉，就是腌糖蒜的调味汁了。

4、把制好的糖醋汁与处理好的大蒜全部放在一个容器里面，让

汁液没过大蒜，把容器密封起来，腌制五到七天的时间，就能取出食

用。这种简单糖蒜的腌制方法特别适合城市一族使用。糖蒜主要是

由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。蒜在北方都是生吃，但是南方人比较

喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来

很简单，有着丰富的营养价值。下面小编就来分享正宗糖蒜的腌制方

法，一起来看看吧!

糖蒜的营养价值

糖蒜是一款美味菜谱，主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等，这

道菜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

食疗作用

大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸

泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，

即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，

吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。

药用价值

1.蒜水能治小儿久咳;

2.糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解腻祛腥，助消

化;

3.蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致

癌物质的合成，从而预防癌症的发生;

4.蒜的抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，经常接触铅或有

铅中毒倾向的人食用，能有效地防治铅中毒;

5.蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，其杀菌能力可以达到青霉素

的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流

感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

1.避免与芒果同食，以免诱发黄疸;

2.糖蒜一般不与补药同食。

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