食品安全地方标准毛建草代用茶.docxVIP

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山西省地方标准

DBS14/003-2022

食品安全地方标准毛建草

2022-07-08发布2022-08-08实施

山西省卫生健康委员会发布

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DBS14/003-2022

前言

本标准为首次发布。

本标准负责起草单位：山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)、山西神达朝凯芦芽山农业开发有限公司、山西省卫生健康委监督检查中心。

本标准主要起草人：梁宝爱张素娟蒲伟汤国朝陈家云雷富强王文艳赵杨本标准参加起草人：张静王瑛梁李倩

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DBS14/003-2022

食品安全地方标准毛建草

1范围

本标准适用于食品加工原料用鲜毛建草。2术语和定义

2.1毛建草

唇形科青兰属毛建草(别名：毛尖、岩青兰),拉丁学名：DracocephalumrupestreHance。2.2鲜毛建草

从毛建草植株上采收毛建草叶(可带茎),经挑选、去杂后的鲜毛建草。3技术要求

3.1感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

状态

鲜叶(可带茎),无霉变，无虫蛀

取适量试样置于洁净的白色盘(瓷盘或同类容器)中，在自然光下观察色泽和状态，检查有无异物，闻其气味，用温开水漱口后品其滋味

色泽

绿色至黄绿色

气味、滋味

具有该产品应有的气味，微苦，无异味

杂质

无正常视力可见外来异物

3.2污染物限量

污染物限量应符合表2的规定。

表2污染物限量

项目

指标

检验方法

铅(以Pb计)/(mg/kg)≤

0.4

GB5009.12

总砷(以As计)/(mg/kg)≤

0.15

GB5009.11

镉(以Cd计)/(mg/kg)≤

0.05

GB5009.15

总汞(以Hg计)/(mg/kg)≤

0.01

GB5009.17

铬(以Cr计)/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.123

3.3农药残留限量

农药残留限量应符合GB2763及国家有关规定和公告。4每日推荐食用量和不适宜人群

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DBS14/003-2022

4.1每日推荐食用量

鲜毛建草推荐食用量≤20克/天。

4.2不适宜人群

婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用。

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山西省地方标准

DBS14/004-2022

食品安全地方标准毛建草代用茶

2022-07-08发布2022-08-08实施

山西省卫生健康委员会发布

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DBS14/004-2022

前言

本标准为首次发布。

本标准负责起草单位：山西省检验检测中心(山西省标准计量技术研究院)、山西神达朝凯芦芽山农业开发有限公司、山西省卫生健康委监督检查中心。

本标准主要起草人：梁宝爱张素娟汤国朝陈家云朱江王丹马行宇刘玉玲孙红奎本标准参加起草人：张静吴彤侯雅敏

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DBS14/004-2022

食品安全地方标准毛建草代用茶

1范围

本标准适用于预包装毛建草代用茶。

2术语和定义

2.1毛建草代用茶

以鲜毛建草为原料，经加工制作、采用类似茶叶冲泡(浸泡或煮)的方式，供人们饮用的产品。

3技术要求

3.1原料要求

鲜毛建草应符合DBS14/003及国家相关规定。

3.2感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

外观

具有该产品应有的色泽，无霉变，无正常视力可见外来异物

取适量试样置于洁净的白色瓷盘

中，在自然光下观察外观，检查有

无异物。再取适量试样，置于茶杯

中，注满沸水，加盖，冲泡4min。

观察汤色，嗅其气味、品其滋味

汤色

具有该产品应有的汤色

香气

具有该产品应有的香气，无异气味

滋味

具有该产品应有的滋味，无异味

3.3理化指标

理化指标应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分/(g/100g)≤

12.0

GB5009.3

灰分/(g/100g)≤

12.0

GB5009.4

3.4污染物限量

污染物限量应符合表3的规定。

表3污染物限量

项目

指标

检验方法

铅(以Pb计)/(mg/kg)≤

4.0

GB5009.12

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