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多肽早餐饮品项目介绍

多肽即活性肽，是在人体内具有多种生物活性的小分子水解蛋白。酶法获得的肽，分子量易控制、产品自身富有绿色属性、生产出来的肽无苦味、肽分子量小、这些小分子肽不需消化就可直接吸收，具有极强的生物活性以及重要的生物学功能，如促进、增强、调节人体免疫，刺激机体的\t/item/%E5%A4%9A%E8%82%BD/_blank免疫系统发生\t/item/%E5%A4%9A%E8%82%BD/_blank特异性免疫反应的生理功能。

产品特点：

口感好。本饮品主要原料为大米大豆和水，运用传统发酵方法和现代蛋白质水解方法酿制。口感纯正，醇和丰满，蜜甜香浓，具有独特的风味口感，适口怡人。可以作为健康奶茶饮品的基础料使用，与各种调味粉调制的奶茶区别开来，在口感差异化的消费需求中具有独特的魅力。

干料多。本饮品豆米等食材占比为22.3%-25%，一袋250ml的饮品，食材干重在55-74克，其含量远远高于其它饮料，单品即可满足早餐大半的营养及能量需要，是女性节食瘦身最佳饮品。

营养丰富。本饮品蛋白质含量3.51克/100克，远高于市面上通常的牛奶饮品3克/100克，又有足量的碳水化合物，还富含多肽和氨基酸，以及膳食纤维素、酯类、醇类等芬芳物质和维生素，营养丰富而全面，其中多肽含量为2.23克/100克，氨基酸含量为0.06克/100克，两项合计占蛋白质的总含量的65%，这部分是能够完全被人吸收的，加上其余蛋白质的吸收率，饮料的蛋白质总吸收率达到90%以上。能显著提高饮品的蛋白质及其它营养成分的吸收性能，从而提高饮品的营养价值，是早餐的优质营养补充。

4、有保健作用。本饮品富含多肽、氨基酸和葡萄糖，其大豆多肽具有多种调节人体生理机能的作用，如去油脂，促生长等。使本饮品成为功能性健康饮品。适合女性瘦身保健养颜的饮食选择，孩子长身体的良好饮品，也可以作为体弱者或产后身体保养的滋补养生品饮用。

5、产品系列化多样化。可以根据市场不同口味需求，调配出多个系列的产品，如原味、巧克力味、草莓味、芒果味等。

6、保鲜期长。本饮品采用高温杀菌灭活灌装，不添加防腐剂，保鲜期在6个月以上，有利于长时间贮存、运输和销售。

以上产品指标已经过合肥广测产品检测研究所检测，各项指标科学有效。

生产流程图

市场分析

早餐饮品市场是一个上千亿规模的市场，主要的消费市场在城市。我国城镇人口达九亿，百万人口的城市就有90多座，一座百万人口的城市，其早餐饮品一天的消费就达60万份以上，市场规模巨大，消费潜能巨大。而目前早餐饮品种类不丰富，不外乎牛奶制品和豆类制品。牛奶制品如乳酸菌酸奶、纯牛奶；豆类制品不外乎豆浆和豆腐脑。整体上来说，市场上早餐饮品的品种还是比较少的，消费者选择的空间很小。而且这两类早餐饮品都存在着一些不足，牛奶消化吸收率不是很高，豆类产品的口感较单薄，而且营养吸收同样不是很理想。

而我多肽早餐饮品，营养丰富，其蛋白质含量高于牛奶饮品，且多以氨基酸和多肽的形式存在，能显著提高吸收率，各项营养指标和整体营养效率都要高于牛奶饮品。口感醇和，品类多样，具有保健作用，在众多早餐饮品中具有独特的优势，具有成为与牛奶饮品相匹敌的潜质，开发前景极为广阔。

目前多肽产品多数局限于功能性保健产品来营销，如去脂瘦身多肽产品，试图高价赚取高额利润，但是这一营销策略，忽视了多肽产品的保健功能需要长时间多重因素共同作用才能达成的事实，一味强调产品的功能疗效，在很大程度上成为一种赚噱头的骗子营销和小众产品，在销量和效益上并不理想。

而我多肽早餐饮品以大众化的早餐饮品来切入市场，将多肽产品平民化普及化而成为大众化产品，用多肽作为增强产品营养性能和保健功能的突出优势，借助大众化平民化的消费市场扩大销量，既确保产品的健康有益惠及普通消费者，又能借助大众消费实现效益的最大化。

技术特点

本产品为专利技术产品，已经申请了发明专利，申请号2021103800564。本产品生产周期短，生产技术并不复杂，主要在于配方和剂量的掌握，发酵和杀菌温度的控制。

销售模式

城市的早餐用餐方式有三种，一是家庭自制，如炒粉面，汤粉面，饺子等；二是家庭提前购买早餐面包、吐司、蛋糕类，三是在早餐店临时购买包子馒头油条等，这中间除了汤粉面外，大部分早餐都会有早餐饮料伴餐。针对这一消费特点，我早餐饮品的销售模式采用就近早餐店配送和网络销售两种方式。

线下实行“就近生产，区域配送”的方式，以早餐店配送为主，兼顾便利店和超市销售。针对区域内的早餐店和超市进行业务联系，确定配送时间、配送量以及回款时间。

网络销售方式主要针对家庭用餐消费者，其销售可以网上交易，线下就近配送。这样既能保证配送的快捷，又能减少配送的成本。网络销售还可以