酶的结构与功能(生物化学课件).pptx

酶的发现;一、酶的发现;1930-1936年

J.H.Northrop;1982年

T.R.Cech;二、酶的概念;

酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生物分子，所以又称为生物催化剂。

化学本质：绝大多数的酶都是蛋白质。;;1.按化学组成分类;酶蛋白A;;;1、酶的活性中心(activecenter);酶的活性中心;Bindingofasubstratetoanenzymeattheactivesite;已糖激酶的活性中心;酶活性中心的特点;2、必需基团(essentialgroup);活性中心与必需基团有什么关系呢？;底物;;酶的发现;人类核糖核酸酶H2的结构示意图;苹果酸脱氢酶结构示意图;丙酮酸脱氢酶复合体结构示意图;酶促反应相关概念;一、酶促反应相关概念;二、酶促反应的特点和机制;酶具有高效的催化效率;活化能(Activationenergy)

分子由常态转变为活化状态所需的能量。在一定温度下1mol底物全部进入活化态所需要的自由能。;75.36

48.99

7.12;酶促反应活化能的改变;酶具有高度的专一性;;酶具有高度的不稳定性;酶活性的可调节性;酶原及其激活;酶原

有些酶在细胞内合成或初分泌时酶的无活性前体，此前体物质称为酶原。;酶原激活的机理;赖;酶原激活的生理意义;二、同工酶;;H;人体各组织中LDH同工酶的分布;心肌梗死和肝病病人血清LDH同工酶谱的变化;;同工酶生理及临床意义;三、调节酶;（一）变构酶;;变构调节的方式;;（二）共价调节酶;酶的磷酸化与脱磷酸化;;酶原及其激活;;;;一、底物浓度的影响;酶反应速度与底物浓度的关系曲线;;;当底物浓度高达一定程度：;酶促反应模式——中间产物学说;米－曼氏方程式;Km;双倒数作图法;三、温度对反应速度的影响;三、温度对反应速度的影响;;高温;四、pH对反应速度的影响;;;;（一）不可逆性抑制;+;;（二）可逆性抑制;按抑制剂与酶的结合方式不同，分为：;（一）竞争性抑制;;;;;（二）非竞争性抑制;E;非竞争性抑制曲线;;（三）反竞争性抑制;E;反竞争性抑制曲线

;;抑制类型;;酶的命名;;;命名原则——来源+底物+催化类型+酶

;（二）国际系统命名法——系统名称;;二、酶的分类;;（一）氧化还原酶类;（二）转移酶类;（三）水解酶类;（四）裂合酶类;（五）异构酶类;（六）合成??类;酶的命名;酶与疾病发生;一、酶与疾病的发生;白化病

缺乏酪氨酸酶;二、酶与疾病的诊断;二、酶与疾病的诊断;;;酶联免疫测定法;三、酶与疾病的治疗;酶与疾病发生