高一年级上册《细胞呼吸的原理和应用（第 1 课时）》教学设计.pdfVIP

《细胞呼吸的原理和应用（第1课时）》教学设计

教学目标

1．进行酵母菌细胞呼吸方式的探究。

2．掌握对比实验的设计。

3．说出线粒体的结构和功能。

教学重难点

【教学重点】

1.探究酵母菌细胞的呼吸方式。

2.有氧呼吸的过程及原理。

【教学难点】

细胞呼吸的原理和本质。

教学过程

一、导入新课

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。把葡萄酿成美酒的过程中，要归功于酵母菌。在利

用酵母菌生产葡萄酒时，需要密封发酵。但是在培养酵母菌用作饲料添加剂时，要给培养基

通气。都是培养酵母菌，为什么有的需要通气，有的却需要密封呢？这些都是与酵母菌进行

不同的细胞呼吸有关。

二、讲授新课

（一）细胞呼吸的概念、实质和类型

细胞呼吸的概念是有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，

释放出能量并生成ATP的过程；

细胞呼吸的实质是细胞内的有机物氧化分解，并释放能量；包括有氧呼吸和无氧呼吸两

种类型。

（二）细胞呼吸的方式

细胞呼吸是否都需要氧？有氧呼吸与无氧呼吸的产物是否一样呢？我们一起利用酵母

菌为实验材料设计实验来探究吧。

1．探究酵母菌细胞呼吸的方式

（1）背景材料：酵母菌是一种单细胞真菌，它在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼

性厌氧菌。

（）实验原理：

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CO的检测：CO能使澄清的石灰水变浑浊、CO能使溴麝香草酚蓝溶液颜色由蓝→绿

222

→黄；CO产生量的多少可以根据石灰水的混浊度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长

2

短来判断。

酒精的检测：重铬酸钾（橙色）酒精灰绿色（酸性条件）

+→

（3）提出问题：

①怎样控制有氧和无氧条件？

②怎样鉴定酒精和CO的产生？如何比较CO产生的多少？

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③怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？

（4）实验设计（讲解实验装置）

①有氧条件的控制：向盛有酵母细胞和葡萄糖溶液的锥形瓶（A瓶）不断通入空气。

注意：通入A瓶的空气先要通过NaOH溶液，目的是除去空气中的CO，保证A瓶中检测

2

到的是由于酵母菌有氧呼吸产生的。

CO2

无氧条件的控制：密封盛有酵母菌和葡萄糖的锥形瓶（瓶）

B

注意：B瓶应封口一段时间后再连通盛有澄清石灰水的瓶子，这样做是为了耗尽瓶内的

氧气，以证明B瓶产生的CO是无氧条件下产生的（确保通入澄清石灰水中的CO是由无氧

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呼吸产生的。）

②鉴定有无酒精产生：（酸性）重铬酸钾（橙色）酒精灰绿色。

+→

鉴定有无CO产生，比较产生CO的多少。

22

A．鉴定有无CO的产生：CO能使澄清的石灰水变浑浊；CO能使溴麝香草酚蓝溶液由

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蓝→绿→黄。

．产生的多少：灰水变浑浊的速度及程度；溴麝香草酚蓝溶液变黄的时间长短。

BCO2

③保证酵母菌能正常生活：必需的营养物质（葡萄糖液）+适宜的温度（18~25℃）。）

（4）实验过程。

①配制酵母菌培养液②按图示安装实验装置③检测CO的生成、酒精的产生

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