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2023年冬至《汤圆》教案

2023年冬至《汤圆》教案1（2136字）

活动目标

1.认识我国传统的冬至节，知道冬至的由来。

2.知道冬至是全年中白天最短，黑夜最长的一天。

3.深刻对祖国的认识，知道我国是一个有悠久文化传统的民族。

活动内容

1.综合：冬至我知道

2.科学：白天短、黑夜长

3.让孩子知道冬至是冬天真正来临的日子。并通过儿歌了解一些

冬至要吃的食物有哪些?冬至团(民间有“吃了汤圆大一岁”之说)，

包饺子、喝冬酿酒、吃馄饨忆西施等，让孩子感受到冬至的节气。

4.学包饺子。

活动安排

A准备阶段：(30分钟)

①肉(已绞好的)、芹菜、葱姜、调味佐料、面团、刀、案板、小

擀丈两个，小碗若干、小勺若干、盛馅盆、淘菜盆、锅排等。

②各班小朋友在老师的指挥下，在各自教室用桌子组合操作台，

小朋友分坐在操作台的四周。小朋友们表演手指操《包饺子》，为即

将开始的包饺子活动营造气氛。

③生活老师把芹菜(每班一颗葱姜)分配给各班，小朋友在老师的

指导下进行摘去菜叶，老师把分摘后的芹菜整理后，在小朋友的监督

下淘洗干净。(此过程老师应组织得有趣。如：有关芹菜颜色、生长[地

面地上]、葱姜的气味、菜叶的收集和处理，小朋友选出监督员监督

干活的质量等。)

④生活老师把收集上来淘洗干净的芹菜、葱姜(在活动室)进行切

碎。班级老师请小朋友逐个观看切菜的过程。

B拌馅阶段：(10分钟)

生活老师把切碎的菜和肉放进盛馅盆并依次加入盐、味精、五香

粉、饺子调料、酱油、鸡蛋等，进行搓和、拌馅。请小朋友依次参观。

(并说明鸡蛋的用途为增强黏度，酱油为调色，好看、增强食欲)(地

点：活动室)

C擀面皮阶段：(30分钟)、(与包饺子同步进行)

生活老师和班级老师进行分工，擀面杖，切成小面团。老师先示

范，请小朋友依次摁成面片并成擀饺子皮。(2个/人次)(地点：活动

室)(开始前，请班级老师给小朋友们洗手)

D包饺子阶段：(50分钟)

生活老师把饺子皮分给小朋友(2个/人次)，班级老师把饺子馅

分别放在小朋友的饺子皮上，然后，班级老师进行示范，小朋友依示

范进行包饺子。(评出包得又快又好的饺子，对小朋友进行奖励，奖

小礼品一份)(各班根据自己班级包的饺子进行数数)(地点：各班教

室)

E水煮阶段：(30分钟)

生活老师集中包好的饺子，放进开水的锅里。水煮开添凉水一勺，

共三遍，至直饺子熟透。请各班选出代表两名到厨房参观。回班后讲

给小朋友们听。

F吃饺子阶段：

生活老师把煮熟的饺子分发给各班的餐盆中，老师进行配餐，请

小朋友们品尝自己包的饺子。(此阶段气氛应更为活跃：这是谁包的

饺子?盛的数量?)

儿歌《冬至到》

冬至到，冬至到;

南馄饨，北方饺;

暧暧和和吃一碗，保你耳朵冻不掉。

冬至到，冬至到，

敬祖宗，把墓扫;

会亲访友拜老师;平安幸福乐陶陶。

冬至到，冬至到，

这一夜，最长了;

甜甜蜜蜜睡一觉;明天太阳会更好。

包饺子手指操

小手摊开，咱们来包饺子吧(伸出左手手掌)擀擀皮(右手在左手

上做擀皮状)和了和了(右手手指立起在左手手掌上做和馅的动作，就

象手指在抓挠)包个小饺子(说一个字，用右手食指依次点着左手的手

指)香喷喷的饺子给谁吃(用右手把左手指包起来，盖住，问孩子)(然

后孩子说给谁吃，就把饺子递到嘴边)

冬至故事

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈

奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个

首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”

与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太

平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄

饨。

吃“捏冻耳朵”是冬至河南人吃饺子的俗称。缘何有这种食俗呢?

相传南阳医圣张仲景曾在长沙为官，他告老还乡那时适是大雪纷飞的

冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，有不少人的

耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用

羊肉、辣椒和一些驱寒药材放置锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成

像耳朵的样子，