DB5206T 143-2022 印江苕粉加工技术规程.pdfVIP

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CCSX11

DB5206

铜仁市地方标准

DB5206/T143-2022

印江苕粉加工技术规程

TheprocessingtechniqueregulationofYinjiangsweetpotatonoods

2022-10-31发布2023-02-01实施

铜仁市市场监督管理局发布

DB5206/T143—2022

目次

前言Ⅱ

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4加工场所要求1

5加工要求1

6质量记录3

Ⅱ

DB5206/T143—2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由印江土家族苗族自治县农业农村局提出。

本文件由铜仁市农业农村局归口。

本文件起草单位：印江土家族苗族自治县农业农村局、印江土家族苗族自治县市场监督管理局、

印江土家族苗族自治县红薯粉协会、贵州省印江县依仁食品有限公司。

本文件主要起草人：马贵成、鲁晓鸣、杨荀芳、马玉、马洪莹、马洪珊、李先富、刘丽丹、杨

彪。

Ⅱ

DB5206/T143—2022

印江苕粉加工技术规程

1范围

本文件规定了印江苕粉的术语和定义、加工场所要求、加工要求和质量记录。

本文件适用于印江苕粉的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用

文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)

适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。LO

3.1

印江苕粉yinjiangsweetpotatonoodles

在国家市场监督管理总局批准的地理标志保护区域范围内，适制苕粉的优良红薯品种水淀粉加

工而成，具有“晶莹剔透、细腻爽滑、久煮不断”的淀粉制品。

3.2

断条率rateofrupure

苕粉在沸水中煮一