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酒店经理个人年终工作总结怎么写（通用32篇）

酒店经理个人年终工作总结怎么写篇1

20__年全体员工完总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店的服务

质量、管理水平和经济效益。现就20__年度的工作汇报如下：

一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并

指挥实施。

格兰德假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定

20__年度发展规划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的，20__年基本确定俱

乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营

销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能力为酒店基本经营方针。

20__年度俱乐部原计划收入为3709.0____元，实际收入为2329.6____元，完

率为62.8____。剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为1613.4____，实际收入

为1648.6____，完率为102.1____。其中西餐计划收入为40____元，实际收入为

436.2____元，完率为108.____，客房计划收入为118____元，实际完114____

元，完率为96.____。

为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增

长：

1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五

间赠送泳票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传

推广作用。

2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调

低周末价来吸引住客。

3、把西餐厅定位华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。

抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调

至5____/位，同时新推出下午茶项目。

4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐

情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆

脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。

5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门

关系，建立内部合理而有效的运行机制。

为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理

系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来，建立明确的工作目

标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计

划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完情

况，对各部门负责人予以考评。

酒店立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在

长期大量的实践中方能逐步完。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现

该部分工作已基本完，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。酒店管理的规范化、

制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自2020__年初开始，即对酒店整体规范

与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。

在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面每月

每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提

出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。

三、研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出

阶段性工作重点，并指挥实施。

市场的变化与酒店的发展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，及时提

出各阶段工作重点：

一月份制定20__年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版

本。

二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，实行

总机与服务中心分开管理。

三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优惠政策，减少赠送，完善C区的服

务功能。狠抓营销工作，落实酒店营销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工

作流程及奖罚制度。制定格兰德会员卡章程。

四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开

业筹备工作，完对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销

售，策划母亲节活动。

五月编制新菜牌