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酒店会计工作计划（精选3篇）

酒店会计工作计划篇1

xx大酒店是一家文化型酒店，在经营上打造一文化型酒店。在餐饮形式上讲

究：地方特色或民族性风味特色，所以在餐饮产品品种数量上，相应比较多。这样

就决定了酒店在食品原料上的成本投入，相应的增多。所以在餐饮成本控管方面，

必须注意到食品原料市场供应情况及厨房在加工情况。以便于更好的对产品价格跟

踪管理，随时对产品的毛利进行控制。做出毛利预警机制，以保证酒店的利益。刚

到财务，一切都从零开始。作为成本控管，本岗位的工作责任就是：发现问题，然

后用具体的数字或文字说明问题。解决关于成本方面的问题，不定时地对酒店的菜

品价格进行核算。是否销售价格过低，或成本过高等问题。以便于及时发现问题，

如有发现及时记录下来。并且用书面形式表达出来，以作书面性汇报。好及时的反

应情况，保证酒店利益不受损失，将酒店的xx年财务工作计划如下：

1、了解厨房所使用原材料的涨发率及净料率，同时了解原材料在厨房的使用

情况。做好购进原料的质量验收与督促工作，保证食品原料的质量。

2、不定时的，对厨房食品原料使用情况进行调查。并抽查干货原材料的净料

率或涨发率，做到算得出，管得住。以防由于厨房人员技术不同而造成食品原的`

出品率过低，影响酒店的利益。

3、做好日常酒店菜品价格巡查工作，发现菜品价格问题及时做出书面汇报，

并计算出毛利率！以保证餐饮产品的毛利率不低于50%

在xx酒店财务，工作的这段时间里。刚开始工作比较上进，并且能快速的发现

问题并反应问题，同时做出书面性的工作汇报。并且也解决了一些实际问题。但是

到最近半个月来，由于年终盘点，年货问题，而没分清主次，同时没有做好时间安

排。造成成本控管工作不及时，反应不到位。书面性汇报也没有做，同时做了好多

无用功，造成大量工作时间的浪费。做出下一步工作计划如下：

迎新年，xx年工作计划如下：

1、安排好工作时间，做好日常工作。根据每天的工作情制定工作计划，以防

为找事情做而找事的事情发生。

2、一周一书面汇报，做到不漏报不瞒报。并且对汇报内容就行详细数据分

析，以便于更好的为下一步工作打好基础。同时留底以便于备忘，为以后的工作开

展作好准备。

3、对厨房原料有针对性地盘点，特别是海鲜干货制品，做到一周一盘点，并

且生成表格。对于一般原料注意其使用情况，发现问题及时上报。并且做出相应的

答复，以保证原料的正常使用。对每天的工作做出小结，并留待好第二天工作的衔

接。

4、针对原料的购进与售出，存在若干品种可以论件计算，也就是整进整出。

在整进整出的原料品种方面，准备制订出每日售卖盘存表。以便于更准确地了解厨

房的成本及其损耗。

酒店会计工作计划篇2

我们主要围绕以下几个方面展开会计工作：

1、认真做好会计的日常工作

我们按照公司统一部署，完成年度的结账、过账工作，做好日常财务账务处理

工作，季度做好公司财务分析工作以及公司月度财务快报、清欠报表、亿元项目分

析报告、季报和年度报表工作，每月向公司总经理、总会计师填报《财务部工作月

报》等主要指标情况，建立会计档案室，对公司直管已完工项目进行会计档案清

理，及时将档案运回公司总部归档管理。每月末对公司各部门职工备用金进行催

报，在X月底基本完成备用金的清理工作。

2、按照预算前找标准、使用前看预算、开支前走程序、开支后有分析、分析

后有考核的原则，做好企业费用预算管理，费用预算工作

财务部及时组织编制公司机关年度费用预算并分解到部门和具体责任人，对各

个分公司费用预算进行审核并报公司领导审批，按人头建立费用预算实际发生台

账，每季度及时向各个部门反馈费用使用情况并报公司领导。每季度末公司总部及

分公司进行预算分析并形成分析报告，作好事中费用控制和总结。

3、积极稳妥组织资源，做好公司资金的调度工作

一是进一步做好现有银行账户清理及新成立项目经理部账户跟进管理工作

二是建立全公司银行账户台账，及时掌控各账户资金情况。

三是通过每月铁路项目资金收支计划预算，严格控制铁路项目资金使用按公司

审批意见执行，加强对铁路项目等游离于局体系外的资金使用情况检查监督力度，

落实资金计划和公司财务制度的执行情况。

四是每月末对本月资金集中情况进行统计汇报，定期和不定期对所属单位资金

集中情况和银行外部账户进行检查。

五是合理布局存量资金结构，提高存量资金的综合效益，减少在途资金占用，

尽量用银行承兑等保理业务方式支付，减少或延迟现金