【柿饼的加工工艺分析2100字】.docxVIP

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2024-12-18 发布于湖北
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柿饼的加工工艺分析综述

柿在中国分布广泛，除了黑龙江、吉林、内蒙古、新疆等寒冷地区外，大部分省份都有种植，广西、河北、河南、陕西为我国柿的主要产区，产量超过全国的70%[4]。2014-2019年我国柿子产量总体呈逐年增长态势，2019年我国柿子产量为329万吨，同比增长4.8%[5]。中国传统产区以涩柿生产为主，将其加工成柿饼相对简便易行，因而成为传统大宗加工产品。截止2016年，陕西省的富平柿饼、山东省的青州柿饼和广西恭城的月柿柿饼是国内柿饼的三大品牌，总产量占全国柿饼产量的85%以上，在供应国内市场的同时还出口日、韩等国家或地区[6]。目前，我过的三大柿饼产地转变为了陕西富平、广西恭城和