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食品工厂设计复习题

第二章基本建设

、什么是基本建设？

基本建设是国民经济各部门、各单位购置和建造新的固定资产的经济活动过程，

以及与它相关的工作。简单说来也就是形成新的固定资产的过程。

、按建设项目建设性质分类基本建设分哪几类？

按建设的性质分为新建项目、扩建项目、改建项目、迁建项目和恢复项目。

新建项目：是指新开始建的项目，或者对原有建设项目重新进行总体设计，经扩

大建设规模后，其新增固定资产价值超过原有固定资产价值三倍以上的新建项

目。

扩建项目：是指原有企业或事业单位，为了扩大原有主要产品的生产能力或效益，

或增加新产品生产能力，在原有固定资产的基础上，兴建一些主要车间或其它固

定资产。

改建项目：是在原有企业、事业单位的基础上，为了提高生产效率，改进产品质

量或改进产品方向，对原有设备、工艺流程进行技术改造的项目。另外，为了提

高综合生产能力，增加一些附属和辅助车间或非生产性工程，也属于改建项目。

迁建项目：是指原有企业、事业单位，由于各种原因，经有关部门批准搬迁到另

地建设的项目；不论其是否维持原有规模，均称为迁建项目。

恢复项目：是指对由于自然、战争或其他人为灾害等原因而遭到毁坏的固定资产，

按原来规模重新建设或者恢复的同时进行扩建的工程项目。

、资金主要来源？

①国家投资的建设项目：又称财政投资的建设项目，是指国家预算直接安排投资

的建设项目。

②银行信用筹资的建设项目：是指通过银行信用方式供应基本建设投资进行贷款

建设的项目。其资金来源于银行自有资金、流通货币、各项存款和金融债券。

③自筹资金的建设项目：是指各地区、各单位按照财政制度提留、管理和自行分

配用于固定资产再生产的资金进行建设的项目。它包括地方自筹、部门自筹和企

业与事业单位自筹资金进行建设的项目。

④引进外资的建设项目：是指利用外资进行建设的项目。外资的来源有借用国外

资产金和吸引外国资本直接投资。

⑤长期资金市场筹资的建设项目：是指利用国家债券筹资和社会集资（股票、国

内债券、国内合资经营、国内补偿贸易）投资的建设项目。

、基本建设程序分哪几个阶段？

基本建设程序一般可以划分为计划任务书、设计和工程准备、施工和生产准备、

竣工验收和交付使用四个阶段。在实际工作中通常将其划分为：项目建议书、可

行性研究、计划任务书、设计文件、年度计划、建设准备、全面施工、生产准备、

竣工验收与交付使用九个环节。

、什么是可行性研究？

对各种建设方案，技术方案和生产经营方案的可能性，技术先进性和经济合理

性进行调查，研究分析计算和评价的一种科学方法，研究项目是否可行，为正确

投资提供依据。

、可行性研究可分哪几个阶段?

①初期工作：收集资料；现场考察；数据评估；初步报告；②可选方案评价：制

定设计原则；技术方案比较；初步估算基建投资和生产成本；中期报告；③推荐

方案研究：具体问题研究；基建投资及生产成本估算；技术经济评价；最终报告。

、可行性研究报告内容主要包括哪些？

总论；市场需求情况和拟建规模；资源、原材料及主要协作条件；建厂条件和长

治方案环境；项目设计方案；环境保护；生产组织、劳动定员和人员培训；项目

实施计划和进度计划；财务和国民经济评价；评价结论。

、编制设计文件大中型项目采用哪几阶段设计

一般建设项目，按扩大初步设计和施工图设计俩个阶段进行。简单项目，也可将

初步设计和施工图设计合并。对于技术复杂且缺乏经验的项目，经主管部门指定，

按初步设计、技术设计和施工图设计的三个阶段进行。

、编制设计文件施工图设计包括哪几部分？

施工总平面图，房屋建筑施工平面图和剖面图、安装施工详图、各种专门工程施

工图，非标准设备加工详图等图纸和设备、材料明细表。

、基建工程计划包括哪些？基建规模、基建速度、投资方向、

、工艺设计包括哪些内容？（）全厂总体工艺布局（）产品方案及班产量的确定

（）主要产品和综合利用产品生产工艺流程的确定（）物料计算，设备生产能力

的计算、选型（）车间平面布置（）劳动力计算及平衡（）水、电、汽、冷、风、

暖等用量的估算（）管道布置、安装及材料清单和施工说明

、非工艺设计包括哪些内容？总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、

制冷、动力、环保等的设计，有时还包括设备的设计。

第三章厂址选择和总平面图设计

、厂址选择的基本原则

在厂址选择时，应按国家方针政策、生产条件和经济效益方面考虑。

①厂址选择必须符合国家工业布局、城市或地区的规划要求，尽可能靠近城市或

城镇相应企业，以便于生产的协作及生活