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茶楼规章制度

茶楼规章制度篇「一」

①茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。

②要天清扫两次，周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。

③不销售变质、生虫茶品。

④茶具用后洗净、消毒、保洁。

⑤服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。

⑥泡茶的水必须煮沸。

⑦服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。

茶楼规章制度篇「二」

茶楼员工管理制度范文一

一、早上9：30准时上岗搞好店内卫生，保持柜台整齐干净，做好营业准备。

二、10：30分准时开业，工作服穿戴整齐，服务员上班可化些淡妆。

三、营业过程中做到：

1、微笑服务、举止端庄；

2、介绍茶叶是要微笑、热情，百问不厌，耐心解说;

3、遇到无理取闹的客人时，要做到骂不还口，耐心说明，热情接待一位客

人；

4、早班下班要与晚班交接，清理现金，款上交接，进客包间的茶叶更换、用

餐情况交接等；

5、晚班上班要检查卫生并加以整改，认真做好一个细小工作；

6、上班手机处于关机或震动状态；

四、认真执行柜台“十一个不准”和“八个一样”

H■•一个不准：

1.不准在柜台内吃东西、玩于机、打私人电话；

2、不准在柜台内嬉戏、打闹、聊天；

3、不准因盘点，结账、点款而不理睬顾客；

4、不准在柜台坐着接待客人；

5、不准与客人发生争执、辱骂、殴打；

6、不准在柜台内会客，做任何私事；

7、不准趴在吧台，收银台；

8、不准擅自离开工作岗位；

9、不准在上班期间偷吃厨房的东西，水果等；

10、不准在柜台内梳妆,打扮;

11、不准私自对顾客优惠或私分赠品；

八个一样：

1、生人、熟人一样；

2、大人、小孩一样。

3、残疾人、正人一样。

4、买、不买一样；

5、忙和不忙一样;

6、一个顾客和许多顾客一样；

7、卖商品和不买商品一样；

8、老板和顾客一样；

五、接听电话注意事项：

1、电话铃响不超过三声就应接起，尽量在第一声接起；

2、接起电话时应主动、礼貌的报出“您好，怡和园茶楼”；

3、接听电话时要用热情、亲切的语言；

4、接听电话时尽量控制自己的音量；

5、接听电话时不与他人交谈；

6、如认识客人，应呼出客人的姓或名字;

7、如客人预定包间，应准确无误的记清姓名、电话、包间类型、时间、日期

等；

8、不要让客人在电话前等候超过5分钟。如再接起电话时应主动礼貌的说：

“对不起，让您久等了”；

9、如说再见，等而方挂断电话方可挂断电话；

六、怡和园茶楼岗位安排：

经理一名、主管一名、服务人员五名、厨房阿姨一名；

经理，茶馆所有内外事务的负责人，是处在老板与员工之间的“中间人”，他

向上要对老板负责，向下要管理好员工。茶馆经理处在上级和下级的“夹缝”之

间，是一个难以扮演的角色，在人事、营销、服务等方面只要与老板商议之后，经

理可以按商定的方‘案，调动各种力量去执行。“财务上我们实行一‘支笔，由

经理一人审批。

经理需负责茶馆的一切内外事务，包括营销、服务、管理等三大事务，财务支

出，需经过经理审批方可实行，经理可安排茶馆顾客茶水打折、管理执行、员工考

评等方面的权力

七、应聘人员应具备；

1、初中以上学历；

2、具有相应的工作经验，吃苦耐劳，不悲不弃；

3、五官清秀，言行举止，大方

4、身高要在1.60以上，具有良好的服务意识

5、具有甜美的微笑

八、入店手续

带好健康证，身份证复印件一份，贰百元押金并填写个人简历。

九、上班要做到“十个要”

1、要化淡妆（口红：

2、要身穿制服;

3、要穿黑色皮鞋；

4、要穿肉色丝袜；

5、要绑头发;

6、要不说话；

7、要微笑服务；

8、要热情、亲切；

9、要活泼、开朗；

10、要精灵、坚强：

十、怡和园查楼卫生标准如下：

一（）包间卫生标准：

1、茶壶无污垢、无灰尘、无杂物;

2、茶柜无灰尘、无异味、无刮痕;

3、茶几无灰尘、无脏物、无水迹;

4、地面无灰尘、无纸削、无烟