2024-2025年学生校园食品安全及卫生教育知识考试题库与答案.pdf

2024-2025年学生校园食品安全及卫生教育知识考试

题库与答案

一、选择题

1．购买食品时，最好选择（D）。

A.路边的小摊贩

B.街头低价处理

C.商家免费赠送

D.正规的超市

2．食品包装上应该标注（D）。

A.厂名厂址

B.生产日期

C.保质期

D.以上都是

3．对于少年儿童来说，其体内能量应该(A)

A.摄入量大于消耗量

B.摄入量小于消耗量

C.摄入量等于消耗量

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D.摄入量越大越好

4．膳食中铁的良好来源是下列哪项?(C)

A.蔬菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.谷类

5．促进儿童少年发育最积极的因素是(B)

A.遗传

B.营养和体育锻炼

C.生活制度

D.疾病

6．冷饮食品中可能存在的有害物质可来源于?(D)

A.水源

B.原料

C.包装材料

D.以上均是

7．人每天都要补充一定数量的蛋白质，理由是(A)

A.每天都有蛋白质需要更新

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B.蛋白质是生长发育所必需的主要物质

C.蛋白质在体内不能贮存

D.蛋白质不能全部由脂肪和糖类在人体内转变而成

8．与儿童佝偻病关系较密切的营养素有(C)

A.铁.碘

B.氯化钾.必需脂肪酸

C.钙.维生素D

D.葡萄糖.必需氨基酸

9．食品标签上必须标注的内容是什么?(D)

A.保质期

B.生产日期

C.详细的厂址及企业名称

D.以上都必须具有

10．下列防范食品污染采取的错误措施是(C)

A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝

B.买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶

C.菜刀.菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食

D.尽量用封闭的容器装食物

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