DB43T 2326-2022 桑黄液体菌种生产技术规程.docxVIP

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DB43

湖南省地方标准

DB43/T2326—2022

桑黄液体菌种生产技术规程

TechnicalregulationsforliquidspawnproductionofSanghuangporus

2022-05-06发布2022-08-06实施

湖南省市场监督管理局发布

DB43/T2326—2022

I

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4场地环境 1

5生产工艺 2

6液体菌种质量指标 3

7贮存 3

8档案管理 4

附录A（资料性）常用摇瓶种培养基配方 5

附录B（资料性）常用液体发酵培养基配方 6

附录C（资料性）桑黄液体菌种生产档案 7

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III

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖南省农业农村厅提出。

本文件由湖南农业标准化技术委员会归口。

本文件起草单位：湖南省微生物研究院、湖南湘蕈生物科技有限公司。

本文件主要起草人：唐少军、许隽、喻桃生、雷平、邵晨霞、贺月林、吴胜莲、靳磊、杨祎。

DB43/T2326—2022

1

桑黄液体菌种生产技术规程

1范围

本文件规定了桑黄液体菌种生产的术语和定义、生产要求、生产工艺、液体菌种质量指标、贮存和档案管理等。

本文件适用于桑黄液体菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4789.28食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求

GB5749生活饮用水卫生标准GB/T12728食用菌术语

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1284食用菌菌种中杂菌及害虫的检验

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

桑黄sanghuangporus

桑黄在分类上属于担子菌门(Basidiomycota)、伞菌纲（Agaricomycetes）、锈革孔菌目（Hymenochaetales）、锈革孔菌科（Hymenochaetaceae），桑黄菌属（Sanghuangporus），是一类珍贵的具有重要药用价值的大型真菌。

4场地环境

4.1场地

菌种制作场地环境条件应符合NY/T528的规定。用水符合GB5749的规定。4.2环境

环境卫生应符合NY/T528的规定。

4.3厂房

条件应符合NY/T528和NY/T1731的规定。

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2

5生产工艺

5.1工艺流程

母种→摇瓶种→发酵罐清洗→空灭→投料与定容→灭菌→冷却→接种→发酵培养→检测→贮存5.2母种制备

母种制备应符合NY/T528的要求。

5.3摇瓶种制备

5.3.1培养基

原料应符合NY/T1935的规定，参照附录A配制。

5.3.2装液量

采用1000mL的常规三角瓶，每瓶装液量为200mL～300mL，用八层纱布和牛皮纸封口。5.3.3灭菌

在121℃~126℃,0.14MPa～0.16MPa的压力下，保持25min。

5.3.4接种

将灭菌后的培养基冷却至30℃以下，无菌条件下用打孔法（10mm孔径）将菌丝块接种到摇瓶中，每100mL液体培养基接种3～5个菌丝块。

5.3.5培养

接种后移至摇床，在26℃,130r/min条件下培养10d

5.4发酵罐清洗

5.4.1检查

罐上全部阀门、安全阀、压力表等要求完好，工作正常。

5.4.2清洗

流水清洗罐体内外，达到无死角、内壁无任何培养料残余物的洁净程度。

5.5空灭

空罐灭菌，应在压力0.14Mpa～0.16Mpa、温度121℃~126℃下