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幼儿园幼儿膳食营养知识培训试题

1、幼儿每日所需的热量主要来源于哪种营养素？[单选题]

蛋白质

脂肪

碳水化合物(正确答案)

维生素

2、以下哪种食物是富含铁的？[单选题]

牛肉(正确答案)

香蕉

米饭

黄油

3、幼儿的膳食中，哪种脂肪是最健康的？[单选题]

饱和脂肪

反式脂肪

单不饱和脂肪(正确答案)

多不饱和脂肪

4、幼儿需要摄入的水果和蔬菜的比例应该是？[单选题]

1:1

2:1(正确答案)

3:1

4:1

5、下列哪种饮品不适合幼儿？[单选题]

牛奶

果汁

碳酸饮料(正确答案)

水

6、幼儿的早餐应包含哪些营养素？[单选题]

蛋白质

纤维素

碳水化合物

以上都是(正确答案)

7、维生素D对幼儿的主要作用是什么？[单选题]

促进食欲

增强免疫力

促进钙吸收(正确答案)

提高智力

8、幼儿的膳食中，哪种食物是最佳的蛋白质来源？[单选题]

豆腐(正确答案)

白米

糖

面包

9、幼儿的膳食应该避免过多摄入什么？[单选题]

纤维

糖(正确答案)

蛋白质

维生素

10、幼儿的日常饮水量应为多少？[单选题]

100-200毫升

200-500毫升(正确答案)

500-800毫升

800-1000毫升

11、以下哪些食物是优质蛋白质的来源？

鸡肉(正确答案)

鱼(正确答案)

豆类(正确答案)

米饭

12、幼儿需要哪些维生素来促进生长发育？

维生素A(正确答案)

维生素B(正确答案)

维生素C(正确答案)

维生素D(正确答案)

13、哪些食物富含膳食纤维？

全麦面包(正确答案)

水果(正确答案)

蔬菜(正确答案)

糖果

14、幼儿在饮食中需要注意哪些事项？

减少糖分摄入(正确答案)

多吃快餐

增加蔬菜摄入(正确答案)

定时进餐(正确答案)

15、哪些因素会影响幼儿的饮食习惯？

家庭饮食文化(正确答案)

学校餐饮(正确答案)

朋友的影响(正确答案)

广告宣传(正确答案)

16、幼儿常见的营养不良类型有哪些？

缺铁性贫血(正确答案)

肥胖(正确答案)

维生素A缺乏(正确答案)

蛋白质缺乏(正确答案)

17、哪些食物是良好的钙源？

牛奶(正确答案)

奶酪(正确答案)

菠菜(正确答案)

鸡蛋

18、幼儿在选择零食时应优先考虑哪些类型？

高纤维(正确答案)

低糖(正确答案)

高蛋白(正确答案)

高脂肪

19、幼儿的饮食中应包含哪些类型的脂肪？

饱和脂肪

单不饱和脂肪(正确答案)

多不饱和脂肪(正确答案)

反式脂肪

20、以下哪些是幼儿健康饮食的原则？

均衡(正确答案)

多样(正确答案)

适量(正确答案)

单一