仪器分析实训报告.pdf

仪器分析实训报告

——葡萄皮中色素的提取

1

一、实训目的

1.会通过查阅文献资料，搜集有关数据，并正确选用公式的能力。

当缺乏必要数据尚需学生本人通过实验测定。

2.在兼顾技术上先进性、可行性、经济上合理的前提下，学生能

够综合分析设计任务要求，确定仪器分析测定。进行设备选型，

并提出保证过程正常，安全运行所需要的检测和计量参数。

3.进一步巩固、提高已有的实验操作技能，掌握常规工艺实验技

术，常规检验技术，学会设计工作思路、方法、步骤，受到操

作员的基本训练，提高技术实施能力。

4.能够用精炼的语言，简洁的文字，清晰的图表来表达自己的设

计思想和实验结果。

5.树立严谨的科学作风和良好的工作习惯，提高独立思考和与他

人合作完成任务的能力。

二、实训要求

1.论述相关企业中分析仪器的种类，尤其侧重于气相色谱仪、液

相色谱仪、紫外可见仪及酸度计等仪器的使用。

2.测定方法依据和方法原理。

3.样品和采样过程。

4.分析工作质量保证措施。

5.测定数据记录及数据计算处理过程。

6.报告测定结果，对样品质量作出评价。

7.分析工作质量自我评价。

2

三、实训任务

1．查找有关花色苷得到测定原理及测定方法，制定准备工作

和正式测定的工作计划，准备测定的仪器、试剂。

2．制定质量保证措施的初步方案，经过实验过程中的检验进

一步完善。

3．熟练掌握样品前处理。

4．利用酸度计、紫外可见分光光度计、气相色谱仪、液相色

谱仪处理测定数据，计算测定结果。对本组各成员的测定结果

进行统计处理，准确计算测定结果。

5．报告小组和个人测定结果，评价产品质量，并对个人的分

析工作质量做出自我评价。

四、实训安排

周一分组，布置任务，色素的提取及花色苷的测定。到图书馆查

阅资料，确定实验方案，并提交；

周二提取色素；

周三用pH示差法和分光光度计法计算花色苷提取率及花色苷含

量

周四用液相色谱仪检测提取物

周五根据实验结果及数据写出本次的实训报告。

五、实验材料

葡萄皮粉无水乙醇浓盐酸原花色标准品氢氧化钠粉末

六、实验仪器

3

超声波振荡器电子天平可见分光光度计比色皿锥形瓶烧

杯滤纸吸量管大肚移液管洗耳球pH计恒温水浴锅

旋转蒸发仪一次性微型注射器液相色谱仪滤膜样液瓶

七、实验步骤

（一）色素的提取

称5g葡萄皮分至于烧杯中，加入25ml70%的乙醇溶液，将少被

放入超声波振荡器中，震荡十分钟，将烧杯中的葡萄皮粉的乙醇水溶

液倒入锥形瓶中，搅拌，速度不要太快，加热升温至70度，恒温60min，

趁热过滤，滤渣，将滤液倒入锥形瓶中，加入溶剂，按第一次提取进

行第二，第三次提取，70%乙醇溶液用量均为22.5ml，提取时间均为

30min，收集每次滤液，合并在一起进行蒸馏，干燥即得元花色素产

品

注：70%乙醇溶液的配制：70ml无水乙醇放入盛有30mL蒸馏水的烧

杯中。

（二）调节pH值

1.pH示差法

取两份1mL的葡萄皮渣花色苷提取液，分别用pH=1.0及pH=4.0

的缓冲溶液稀释定容。分别用分光光度计在250nm至700nm处测

其吸光值

缓冲溶液（1%盐酸）：1mL浓盐酸放入盛有99mL蒸馏水的烧杯中。

pH=1.