餐饮店长工作职责.pdfVIP

2023

2023篇1

1.总体负责餐厅的全面工作。

2.加强餐厅的现场督导，坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在

的问题，不断提高本店的餐饮服务质量。

3.负责制定下属员工的每月培训计划并实行监督与实施。

4.编排各部门人员的轮班表，全力安排餐厅各岗位人员的工作分派，做好部

门人员的出勤考核。

5.协助餐厅经理做好各项人事工作，建立及更新人员档案。

6.按公司标准做好开市、营业、转更、收市的管理工作，协助分店经理处理

餐厅的日常事务。

7.加强餐厅餐具和用具的清洁管理，保证客人拥有整洁安全的就餐环境。

8.加强餐厅的公共财产的管理，严控餐厅的家私损耗，负责餐厅物品的申领

和盘存，跟进餐厅所有设备的.维修保养工作。

9.负责主管以下员工的考勤和考绩工作，根据其工作表现进行奖励和处罚。

10.经常与顾客沟通，与顾客建立良好的关系，有效调解纠纷和处理客人的

投诉，定期向分店经理报告餐厅工作与业务情况。

11.与时共进，努力提升自我，完成公司交落的以外事情。

餐饮店长工作职责2023篇2

1.具有良好的沟通协调能力及现代餐饮经营管理意识，具有独挡一面的工作

能力。

2.熟悉餐饮业店内执行操作管理和作业流程，具有成熟的.店铺管理经验。

3.责任心强，具备较强的口头和文字表达能力，以及策划组织能力、团队领

导能力。

4.工作踏实，具有奉献精神，能够不畏辛苦、全身心投入工作中。

2023篇3

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境

良好;

6、督导服务员认真落实店内规章制度;

7、做好班组员工考勤、培训工作。

餐饮店长工作职责2023篇4

1、对门店的日常营运管理工作负责;

2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责;

3、对门店人员、物料、设备、清洁的安全操作负责;

4、对突发事件的预防、处理;

5、对门店的整体形象与卫生管理工作;做好食品安全工作;

6、对内外场工作的指导与监督，提升服务品质;

7、有效的控制营业点的成本费用与预算;

8、完成公司制定的营业目标;

9、做好门店的员工培训工作，宣扬公司企业文化，增强员工凝聚力;

10、领导交办的其他事务

2023篇5

1、负责整个店面的日常管理，执行公司的管理制度，贯彻公司下达的方针

政策；

2、组织带领下属完成经营指标与利润指标；

3、负责与顾客进行良好沟通，维护客户关系；保持良好的顾客满意度；

4、组织检查、追踪、反馈餐厅的日常工作的开展，管控餐厅各项成本以提

高利润，确保营运工作的顺畅和稳定；

5、店面团队建设，指导、培训、发展下属；

6、负责整个店面的日常管理，执行公司的.管理制度，贯彻公司下达的方针

政策；

7、负责店面员工的招聘；

8、维持门店及公司品牌形象。

餐饮店长工作职责2023篇6

1、协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作

水准。

2、编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、

标准，参与制定庭院、厨房的`工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真

贯彻执行。

3、负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

5、负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是

协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

6、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制

度、工作程序并予以落实。