2.3 细胞中的糖类和脂质（教学课件）高中生物人教版（2019）必修一.pptx

第3节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子

自学提示请用3min认真阅读教材P23-25，完成以下要求：1.圈出构成糖类的元素。2.划出常见的单糖、二糖与多糖，并区分哪些存在动物细胞中、哪些存在植物细胞中。3.划出糖类的作用。

糖类单糖：二糖：多糖：不能水解，可直接被细胞吸收。例：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖水解成单糖才能被细胞吸收。例：蔗糖乳糖麦芽糖葡萄糖+果糖半乳糖葡萄糖+葡萄糖葡萄糖+生物体内糖类绝大多数以多糖的形式存在。例：淀粉、纤维素、糖原、几丁质糖类的元素组成：C、H、O又称“碳水化合物”细胞中的糖类

糖类单糖：二糖：多糖：脱水缩合水解脱水缩合水解糖类的元素组成：C、H、O又称“碳水化合物”细胞中的糖类构成以上多糖的基本单位都是葡萄糖分子，但其连接方式不一样，导致其空间结构不一样。

1、多糖在生物体内转化为单糖是通过（）A.蛋白酶的消化作用B.脱氢作用C.缩合作用 D.水解作用2、生物体进行生命活动的主要能源物质是（）A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.核酸3、苹果细胞中含量最丰富的多糖是（）A.蔗糖、麦芽糖 B.淀粉、糖原C.淀粉、纤维素 D.糖原、纤维素DAC

种类分布功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖（C6H12O6）蔗糖麦芽糖乳糖淀粉糖原纤维素几丁质动植物动植物动植物动物植物组成RNA的成分组成DNA的成分细胞的主要能源物质提供能量植物植物动物动物肝脏、肌肉植物植物甲壳类动物、昆虫外骨骼植物细胞壁的组成成分植物的储能物质水解成单糖，提供能量人和动物的储能物质支撑骨架，保护作用C12H22O11（C6H10O5）n

细胞中的糖类单糖二糖多糖植物特有动物特有动植物共有糖类的元素组成：C、H、O又称“碳水化合物”核糖果糖半乳糖蔗糖乳糖纤维素糖原麦芽糖脱氧核糖葡萄糖淀粉

细胞中的糖类核糖果糖半乳糖蔗糖乳糖纤维素糖原还原性糖非还原性糖麦芽糖脱氧核糖葡萄糖淀粉糖类的元素组成：C、H、O又称“碳水化合物”

细胞中的糖类核糖果糖半乳糖蔗糖乳糖纤维素糖原提供能量的糖类组成重要物质的糖类麦芽糖脱氧核糖葡萄糖淀粉糖类的元素组成：C、H、O又称“碳水化合物”

比较：红烧肥肉、米饭、辣豆腐、凉拌黄瓜，在质量相同的情况下，你知道其中含能量最高的食物是哪种吗？哪种物质用于储能更理想？思考脂肪是否除了让人肥胖一无是处？脂三多

糖类VS脂肪脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高；在氧化分解时，脂肪需要的氧气多，产生的水多，释放的能量多。1g糖原氧化分解释放出约17kj的能量，而1g脂肪可以释放出39kj能量，所以脂肪是细胞中良好的储能物质。含量成分(%)CHO脂肪751213糖类44650

饱和脂肪酸不饱和脂肪酸脂肪的结构

变式练习：根据下表分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，下列说法错误的是（）A.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B.脂肪中的H的比例是12%C.XYD.脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多C

分类元素组成作用脂肪(甘油三脂）C、H、O细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，起保温作用；缓冲和减压作用，可以保护内脏器官磷脂固醇胆固醇性激素维生素D细胞中的脂质组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。

分类元素组成作用脂肪(甘油三脂）C、H、O细胞内良好的储能物质；很好的绝热体，起保温作用；缓冲和减压作用，可以保护内脏器官磷脂C、H、O、N、P是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分固醇胆固醇C、H、O构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征及雌性动物的性周期维生素D促进人和动物肠道对钙、磷的吸收磷脂分子示意图磷脂双分子层细胞中的脂质组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。

细胞中的糖类和脂质可以相互转化，但转化程度有明显差异。减肥不易，且吃且控制

有关能源物质的总结葡萄糖淀粉、脂肪糖原、脂肪脂肪ATP太阳光糖类

与生活的联系过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖。故脂肪类食物的摄入应适度。过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命。因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏、蛋黄等。蛋白质---营养不良糖类---低血糖、高血糖、尿糖、糖尿病脂肪---肥胖、脂肪肝

1.每日胆固醇的摄入量以不超过300毫克为宜，大约相当于一个鸡蛋的量；3.避