教科版四年级科学下册第三单元《第5课面包发霉了PPT课件》用.pptVIP

面包发霉了

观察发霉的面包(1)直接观察原来面包上长了许多霉菌。

孢子囊菌丝显微镜下的霉菌〔2〕、用放大镜或显微镜观察霉菌

〔3〕、哪一块面包上的霉菌生长得快实验：〔四块面包，用牙签在每块面包上放一些霉菌〕●使第一块面包保持枯燥，在第二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。

在第三块面包和第四块面包上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块面包放进冰箱，第四块面包放到温度较高的地方。

枯燥环境内湿润环境内过了5天，发现在滴水的地方，出现了霉菌，而离面包很近的塑料袋上却没有霉菌改变的条件：枯燥和湿润

低温环境内温暖环境内改变的条件：低温和高温

密封的面包没有封装的面包

讨论：1、这两组面包中，哪一块面包上的霉菌生长得快？2、研究光对霉菌生长的影响面包等食物放久了会变质变味，有的会长霉菌，霉菌生长需要湿润、温暖的环境，也需要获取营养。

讨论：面包发霉的条件是哪些？答：面包发霉的条件有：适宜的〔〕、〔〕、〔〕、〔〕等。温度水分氧气营养

想一想，除了面包以外，还有哪些绿色圃中小学教育网://

考考你判断题1、食物在保存的过程中也会发生变化。〔〕2、食物在霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质。〔〕3、已经发霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。〔〕4、我们把第一块面包放在枯燥、常温的地方，把第二块面包放在潮湿常温的地方，是为了研究水分对霉菌生长速度的影响。〔〕填空：面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——〔〕，与其他生物一样，它的生长需要获取〔〕和适宜的〔〕。因为霉变过程中产生的〔〕含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对〔〕食用的。霉菌营养生长环境霉菌不能√√×√

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