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零售常识及专业术语

1、货架：商场中用来存放商品，展示商品的金属架。

2、端架：货架的两端的位置，也是顾客在卖场回游经过

频率最高的地方。

3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆

积而成。

4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。

5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜

子。

6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品公司的冷柜，温度在

0-5度。

7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷藏柜，温度在-18

度以下

8、冷藏库：用来储存需要冷藏的食品的冷库，温度在

0-5摄氏度。

9、冷冻库：用来存储需要冷冻食品的冷库，温度在-18

摄氏度以下。

10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。

11、促销车：专门用来在超市中做商品展示、试吃等活动

的车子。

12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台

上覆盖碎冰以保持温度。

13、铝梯：超市中用来到高处取放货物时用的铝制梯子，

带自锁装置。

14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两

种。

15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。

16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、

篮筐、挂篮、挡篮等。

17、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客

人大量通过的地方。

18、电脑中心：商场里的电脑信息中心。

19、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人大量通

过的地方。

20、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区

域，一般采取单独付款方式。

21、员工通道：超市内部员工上下班进出的专门通道。

22、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通

道，以应付紧急情况疏散。

23、紧急出口：当发生紧急情况火灾时，可以逃离商场的

出口。平常不使用。

24、洗手池：生鲜部门专门用来洗手的地方。

25、更衣柜：员工用来存放工装或私人物品的柜子，一般

设置在收货部。

26、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。

27、收银机：又称POS（pointofsales）机、销售信息

管理系统，主要执行收银的功能。

28、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报

警功能。

29、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对

贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。

30、收银小票：指顾客购物结帐后给顾客的所购商品的电

脑小单，可作为客人付款的凭证。

31、员工指导：负责培训本部门员工的资深职员。一般由

经验丰富、熟悉工作、表现优秀的人员担任，可以是

管理层或员工。

32、会员：会员制超市所发展的特定顾客群体，享有特定

的商家优惠，如优惠的会员价、免费收到商品的特价

快讯等。

33、员工大会：超市中全体基层员工参加的会议。主要起

分享信息、转达政策、培训、激励士气等作用。

34、晨会：每日开店前各部门或整个超市值班管理层召开

的会议。一般限制在15分钟以内。

35、SKU：即stockkeepunit,单项商品。

36、商品：超市中用来销售的物品。

37、赠品：为刺激销售，对购买的商品的顾客进行搭赠，

搭赠的商品即为赠品。可由厂商或商家提供。

38、自用品：超市各个部门自用的办公耗品，如文具等。

自用品上必须有自用品标签。

39、孤儿商品：被顾客遗弃在非此商品正确陈列位置的商

品。如遗留在收银太、其他货架、购物车等地方的商

品。孤儿商品必须及时收回，特别是生鲜的散货。

40、空货装：只有包装而没有商品。空包装应交由安全部

处理。

41、消防演习：商场定期进行的消防方面的预演。

42、报警电话：商场内部用来报警或求助的专用电话。

43、工作日志：不同班次用来书写工作交接内容的笔记

本。

44、班次：表示员工具体上班时间。不同的班次有不同的

代码，如果早班用Ａ，晚班用Ｂ等，班次在部门的排