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食品冷链零担物流服务规范

1范围

本文件规定了食品冷链零担物流服务的术语和定义、企业基本要求、管理要求、服务要求与服务质量改进。

本文件适用于食品冷链零担物流服务及管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB31605—2020食品安全国家标准GB/T16470—2008托盘单元货载

GB/T18354物流术语

食品冷链物流卫生规范

GB/T36088—2018冷链物流信息管理要求

3术语和定义

……界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1

零担运输less-than-truck-loadtransport

一批货品的重量、体积、形状和性质不需要单独使用一辆货车装运，并据此办理承运手续、组织运送和计费的运输活动。

3.2

末端网点terminalnetworkpoint

冷链零担物流服务提供方设立的集收货、包装、暂存、中转、配送及特殊作业等功能为一体的货品集散场所。

3.3

区域配送中心regionaldistributioncenter；RDC

具有完善的配送基础设施和信息网络，可便捷地连接对外交通运输网络，配送及中转功能齐全，集聚辐射范围大，存储、吞吐能力强，向下游末端网点提供专业化统一配送服务的场所。

4企业基本要求

4.1应具有合法、有效的道路货品运输经营资质，经营范围应包括冷藏保鲜专用运输。

4.2应建立管理制度，管理制度包括但不限于：——项目经营管理制度；

——人员安全管理制度；

——车辆运输安全管理制度；

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——仓储管理制度；

——零担货品包装要求；——项目损益管理制度；

——应急处理预案；——财务管理制度；

——信息技术安全管理制度。

5管理要求

5.1信息管理

5.1.1应建设或使用冷链物流信息管理系统。系统应具备订单管理、温度监测、配送线路规划、信息查询、异常提示等功能，并为上下游企业提供必要的信息接口与数据。

5.1.2利用信息管理系统对订单、存储、运输、配送等环节进行全面管理。

5.1.3应按照GB/T36088—2018的要求对食品冷链物流各环节的信息进行记录与管理，保持冷链物流全程信息记录的连续性和完整性。

5.2服务场所及设施设备

5.2.1应根据业务量、服务区域等因素，合理设置具备提供食品冷链物流服务的区域配送中心和末端网点。

5.2.2应配备与冷链食品生产经营相衔接的冷库、运输工具和其他符合冷链食品储存温湿度要求的设施设备。冷库、运输工具等设施设备应配置温湿度监测、记录、报警、调控装置，监控装置应定期校

验并记录。设施设备应易于清洗、消毒、检查和维护。

5.2.3应具有与食品冷链零担物流服务相适应的安全、消防、装卸、通讯、计量等设备。

5.3人员要求

5.3.1应配备与业务规模相适应的管理人员和专业技术人员。

5.3.2冷链物流从业人员应持有岗位所需的有效证明，并定期进行专业培训并考核。

5.3.3涉及食品存储、交接的作业人员应持有有效的健康证明。

6服务要求

6.1服务内容

6.1.1基本服务包括食品冷链零担货品的揽收、装卸、储存、中转、运输、配送等。

6.1.2增值服务包括代收货款、代收回单、供应链服务方案等。

6.2服务流程及要求

6.2.1订单揽收

6.2.1.1指挥调度

末端网点接收订单后，应及时安排司机、车辆前往发货地揽件。若不能及时揽收，末端网点应及时联系货主说明并重新协商揽件时间。

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6.2.1.2货品受理

货品受理过程应符合以下要求：

——凡属法令禁止运送的货品，应不予受理；

——凡属法令限运的货品，应查验有效证明后再予受理；

——应将货品种类、数量、流向、批次、温控要求等相关信息以及承托双方身份信息予以记载，实现业务流程全程信息可查询，可追溯。

6.2.1.3现场提货

6.2.1.3.1应核实并准确登记托运人身份和资质。

6.2.1.3.2应与托运人签订运输协议或托运单。运输协议或托运单应明确货品的名称、种类、数

（质）量、规格、包装方式、收件人、收发地点、运输时限、货品的温度控制范围、货品的温度监测要求及其他特殊要求。

6.2.1.3.3应根据运单核对货品，确认无误后办理受理手续并提货。发现运单填写不符或可能危及运输安全且不易采取安全措施的货品，应不予办理受理手续。

6.2.1.3.4在接收冷链零担货品前应测量货品外箱表面温度或内包装表面温度，并记录；如温度异常