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餐饮行业连锁经营标准化管理实施方案
TOC\o1-2\h\u6181第1章管理体系构建 4
243061.1标准化管理原则 4
277591.2组织架构设计 5
17921.3岗位职责划分 5
297311.4管理制度与流程制定 5
9319第2章人力资源标准化管理 6
250872.1招聘与选拔 6
239952.1.1招聘流程标准化 6
117572.1.2招聘渠道管理 6
41812.1.3选拔与评估 6
226722.2培训与发展 6
143922.2.1培训体系搭建 6
72022.2.2培训资源整合 6
92012.2.3员工职业发展规划 7
320812.3绩效考核与激励 7
154852.3.1绩效考核体系设计 7
10242.3.2绩效考核实施 7
106362.3.3激励机制建立 7
253692.4员工关系管理 7
73102.4.1员工沟通渠道建设 7
204292.4.2员工关系协调 7
85552.4.3员工福利保障 7
30592.4.4企业文化建设 7
2529第3章供应链管理 7
11413.1供应商筛选与评估 7
288833.1.1供应商筛选标准 8
112263.1.2供应商评估流程 8
320173.2采购管理 8
149643.2.1采购计划 8
18913.2.2采购执行 8
22413.3物流与仓储管理 9
96863.3.1物流管理 9
76703.3.2仓储管理 9
283273.4质量控制与食品安全 9
71273.4.1质量控制 9
59413.4.2食品安全 9
14909第4章产品标准化 9
306974.1产品研发与创新 9
225364.1.1市场调研 10
10124.1.2创新策略 10
51884.1.3研发团队建设 10
318184.1.4研发流程 10
147914.2标准化食谱制定 10
80174.2.1食谱梳理 10
226904.2.2配方标准化 10
253624.2.3制作工艺标准化 10
10354.2.4食谱更新与维护 10
301964.3工艺流程优化 10
83684.3.1工艺流程梳理 10
251574.3.2设备选型与配置 10
201194.3.3人员培训与考核 10
212814.3.4工艺改进与持续优化 11
48464.4产品质量控制 11
116394.4.1原料质量控制 11
188154.4.2生产过程控制 11
15864.4.3成品质量检验 11
252514.4.4建立质量管理体系 11
1760第五章营销与品牌管理 11
230165.1市场调研与定位 11
72375.1.1市场调研 11
293805.1.2市场定位 11
262915.2营销策略制定 12
297115.2.1产品策略 12
251385.2.2价格策略 12
82155.2.3渠道策略 12
114365.2.4促销策略 12
221575.3品牌形象建设 12
170885.3.1品牌定位 12
303605.3.2品牌传播 12
40725.3.3品牌维护 12
27775.4客户关系管理 12
217845.4.1客户满意度管理 13
220445.4.2客户忠诚度管理 13
166345.4.3客户数据库管理 13
20238第6章门店运营管理 13
121536.1门店选址与布局 13
189966.1.1选址原则 13
292436.1.2选址流程 13
196946.1.3布局设计 13
210386.2门店运营流程标准化 14
64846.2.1岗位职责 14
149456.2.2服务流程 14
169356.2.3食品安全与质量管理 14
160616.2.4供应链管理 14
202776.3服务质量管理 14
13646.3.1员工培训 14
322146.3.2满意度调查 14
39386.3.3投诉处理 14
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