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餐饮店创业计划书3000字(万能模板16篇)
餐饮店创业计划书3000字篇1
商业目的和理念
岳明西餐厅的经营宗旨是:“用心求创新,尊重客户”,经营理念是“旨在营造一种优雅、舒适、休闲的氛围,融合西餐厅美食”。
市场定位
1.地点:岳明西餐厅位于学院美食街,与一系列快餐店相连,但它是美食街唯一的西餐厅。与其他快餐店不同,它有更好的用餐环境和更好的服务。
2.风格:岳明西餐厅是一种温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务和贵族式的享受,努力营造优雅、舒适、休闲的消费环境,引导消费者转变消费观念,崇尚自然,追求健康。
3.校园市场环境:校园经济的市场有广泛的发展领域,消费者也是非常单纯的消费者,比外部市场竞争力弱,单纯的个体户,以小投资为主,服务大学生。为了服务学生,我们应该提供最好的服务。首先,我们应该吸引学生的注意力,这样他们就可以在最短的时间内参观我们的商店。使用的营销方式多种多样;其次,如何达到以下营销效果
潜在的顾客
真正的顾客
满足顾客
声誉100
使用的营销方法也是多种多样的。
4.SWTO分析
学院有13000多名师生,调查数据显示,54.7%的人在饮食上花费更多。正因为如此,饮食也是在校创业的首选。
学生:靠近食品街是男生宿舍聚集最多的地方。偶尔去美食街的人占师生的65.8%
w:大部分同学都习惯在学校设的快餐店和食堂吃饭,不太习惯西餐厅,但数据显示38.2%的同学有兴趣尝试西餐厅
o:目前有40.2%的师生认为学校最缺的服务是餐饮环境,而适合岳明西餐厅的设计是优雅、舒适、休闲的消费环境,可见岳明西餐厅开业后会更受欢迎。
t:食品街上有许多快餐店,学校里有五个食堂
管理哲学
1.尊重餐饮人员的独立人格。
2.相互监督:管理层监督员工的工作,员工也可以向上级提出自己的意见或看法。
3营造集体氛围:要让下属感受到西餐厅的严明纪律,也要关心员工,让员工感受到来自集体的温暖,有利于增强凝聚力,提高工作积极性。
4.公平对待他们,一视同仁,尽最大努力发挥他们的才能
产品介绍
以西餐牛排为主,结合快餐、中西炖汤、中西板餐、皇牌主食套餐、小吃天地、美容甜品、水吧饮品等。为了满足消费者的需求:
1.推出皇家主食套餐,经济实惠,如印尼炒饭套餐泰式酱鸡排、绿咖喱猪颈牛排意面套餐、鳗鱼泰式酱鸡排板餐套餐等。每个套餐还配有(玉米奶油汤、油菜、热奶茶或冷冻柠檬音乐),最适合校园爱好者。
2.西餐结合快餐
比如:牛排(牛排、猪排、鸡排)、各种快餐、小吃、中西炖菜、中西烹饪、面条(意大利面、米粉等)。).
3.美容甜点
比如姜汁炖鸡蛋、鲜奶蛤蜊膏、小米南瓜西米、鲜奶西米椰汁最适合爱美的女大学生。
4.根据不同的季节制作一些冷饮、热饮、小吃和沙拉。
比如:现磨咖啡、花式精制冰咖啡、清香奶茶、特种风味茶、天然花茶、精致饮品、现榨果汁、新冰淇淋、滋补甜品等。
市场战略
1.品牌战略:
“岳明西餐厅”这家店的名字好记,好读,好听。“岳明”该词可以营造优雅的个性氛围,传播迅速,满足目标市场的消费需求。而且招牌的字体设计要优雅独特;容易引起人的注意。
2.价格策略:
(1)主要采取中低价策略,在食品“颜色”,“熏香”,“美味”、服务等方面力求完美,力求给顾客最大的享受和心理满足。
(2)针对消费者的比价心理,有意识地将同类食品归类为价格系列,让消费者在比价中迅速找到自己习惯的档次,获得购买“满足”。
3.促销策略
(1)西餐厅的推广策略应以竞争为导向。餐馆必须了解竞争对手的情况,将自己的产品和服务与竞争对手进行比较,并在此基础上制定具体的促销计划和方案。在实施计划的过程中,他们应该推广自己独特的产品或商业风格,以建立鲜明的企业形象。
(2)为了迎合本餐厅的经营目的:“用心寻求创新”推广策略应包括以下四个方面:
A.创新点:中国的西餐厅不仅历史悠久,而且品种丰富,初步形成了高、中、低档次的格局。餐馆种类繁多,有洗、泡、蒸、煮、烤、炸、炸,但都是多年不变的老面孔。消费者缺乏新鲜感,尤其是文化品位太低,跟不上发展趋势。因此,有必要更新”文字*,增强其感染力。
B.变化:过去20年,人们关注的是温饱,而今天人们关注的是营养和享受。因此,西餐厅也应该改变自己的技能、烹饪和食材,以满足人们的口味,改变世界,从而牢牢抓住消费者,拓展西餐厅行业的市场空间。
C.寻求新奇:在新奇和变化的基础上寻求新奇,同一种商品可以通过改变一个新的术语来赢得消费者的青睐。当外国饼干和水果进入中国市场时,我们应该受到新条款的启发。同时,求新也表明,我们可以在西餐厅的结合中取长补短,用西餐厅的技术改造中国西餐厅,用中国传统技
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